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🍕 Kartoffel-Rosmarin-Pizza mit Rucola

577 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schalte den Ofen auf 220 Grad Umluft vor.
  2. 2. Bringe drei Liter Salzwasser in einem Topf zum Kochen.
  3. 3. Schäle den Knoblauch und hacke ihn sehr fein.
  4. 4. Vermische den gehackten Knoblauch in einer Schüssel mit vier Esslöffeln Olivenöl.
  5. 5. Lasse die Knoblauchmischung kurz ziehen.
  6. 6. Wasche die Kartoffeln gründlich.
  7. 7. Schneide die Kartoffeln in sehr dünne Scheiben von etwa zwei Millimetern Dicke.
  8. 8. Gare die Kartoffelscheiben für vier Minuten im kochenden Salzwasser.
  9. 9. Gieße die Kartoffeln in ein Sieb ab.
  10. 10. Spüle die Kartoffeln mit kaltem Wasser ab.
  11. 11. Lasse die Kartoffeln gut abtropfen.
  12. 12. Wasche den Rosmarin und schüttle ihn trocken.
  13. 13. Entferne die Nadeln von den Rosmarinstielen.
  14. 14. Hacke die Rosmarinnadeln fein.
  15. 15. Lege die Pizzateige zusammen mit dem Backpapier auf Backbleche.
  16. 16. Bestreiche die Teigflächen gleichmäßig mit Crème fraîche.
  17. 17. Würze die Pizzen kräftig mit Salz und Pfeffer.
  18. 18. Bewahre die Tomatensauce für einen anderen Zweck auf.
  19. 19. Vermenge die abgetropften Kartoffeln in einer Schüssel mit zwei Esslöffeln Olivenöl.
  20. 20. Gib den gehackten Rosmarin zur Kartoffelmischung.
  21. 21. Verteile die Rosmarinkartoffeln gleichmäßig auf den Pizzen.
  22. 22. Backe die Pizzen für etwa 15 Minuten goldbraun.
  23. 23. Platziere die Backbleche auf der unteren oder mittleren Schiene.
  24. 24. Wechsle nach etwa acht Minuten die Position der Backbleche.
  25. 25. Wasche die Petersilie und schüttle sie trocken.
  26. 26. Zupfe die Petersilienblätter ab.
  27. 27. Hacke die Petersilienblätter fein.
  28. 28. Seihe das Knoblauchöl durch ein feines Sieb.
  29. 29. Fange das durchgeseihte Öl in einer sauberen Schüssel auf.
  30. 30. Vermische die gehackte Petersilie mit dem Knoblauchöl.
  31. 31. Würze die Petersilienmischung leicht mit Salz und Pfeffer.
  32. 32. Wasche die Zitrone gründlich.
  33. 33. Halbiere die Zitrone.
  34. 34. Presse den Saft der Zitrone aus.
  35. 35. Vermenge den Zitronensaft in einer Schüssel mit Honig.
  36. 36. Gib einen Esslöffel Olivenöl zur Zitronen-Honig-Mischung.
  37. 37. Schmecke das Dressing mit Salz und Pfeffer ab.
  38. 38. Wasche den Rucola.
  39. 39. Schleudere den Rucola trocken.
  40. 40. Gib den Rucola zum Dressing.
  41. 41. Nimm die fertige Pizza aus dem Ofen.
  42. 42. Beträufle die Pizza nach Belieben mit dem Knoblauch-Kräuter-Öl.
  43. 43. Richte die Pizza auf Tellern an.
  44. 44. Serviere die Pizza zusammen mit dem Salat.

Nährwerte pro Portion