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🍰 Cremige Kartoffel-Paprika-Suppe mit Frischkäse

262 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Frühlingszwiebeln gründlich.
  2. 2. Schneide die Wurzelenden ab.
  3. 3. Schneide die weißen Teile der Frühlingszwiebeln in Ringe.
  4. 4. Schneide die grünen Teile der Frühlingszwiebeln in Ringe.
  5. 5. Wasche die Kartoffeln gründlich.
  6. 6. Schäle die Kartoffeln.
  7. 7. Schneide die Kartoffeln in grobe Würfel.
  8. 8. Schmelze die Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze.
  9. 9. Gib die weißen Frühlingszwiebelringe und die Kartoffelwürfel in den Topf.
  10. 10. Dünste die Zutaten etwa 2 bis 3 Minuten an.
  11. 11. Warte, bis die Zutaten leicht glasig aussehen.
  12. 12. Lösche die Mischung mit Brühe ab.
  13. 13. Gib die Milch dazu.
  14. 14. Bringe die Suppe zum Kochen.
  15. 15. Würze die Suppe mit Salz.
  16. 16. Würze die Suppe mit Pfeffer.
  17. 17. Würze die Suppe mit Paprikapulver.
  18. 18. Decke den Topf ab.
  19. 19. Lasse die Suppe etwa 10 Minuten köcheln.
  20. 20. Wasche die Paprika.
  21. 21. Entferne den Stiel der Paprika.
  22. 22. Entferne die Kerne der Paprika.
  23. 23. Schneide die Paprika in feine Würfel.
  24. 24. Gib die Paprikawürfel zur Suppe.
  25. 25. Lasse die Paprika etwa 10 Minuten weich garen.
  26. 26. Püriere die Suppe gründlich.
  27. 27. Schmecke die Suppe nach Geschmack ab.
  28. 28. Fülle die Suppe in Teller oder Schüsseln.
  29. 29. Gib einen Löffel Crème fraîche auf die Suppe.
  30. 30. Garniere die Suppe mit den grünen Frühlingszwiebelringen.

Nährwerte pro Portion