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🍽️ Kartoffel-Gulasch mit Weißkohl und Rindswurst

525 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• Weißkohl 0.5 St.
• Zwiebeln, gelb 2 St.
• Knoblauchzehen 2 St.
• Kartoffeln, vorwiegend festkochend 1 kg
• Öl 2 EL
• Majoran, getrocknet 1 TL
• Paprika, edelsüß 3 TL
• Salz Prise
• Pfeffer, schwarz gemahlen Prise
• Gemüsebrühe 800 ml
• Cherrytomaten 150 g
• saure Sahne 100 g
• Rindswurst 4 St.

Zubereitung

1. 1. Teile den Weißkohl in vier Teile und schneide den harten Strunk keilförmig heraus. Entferne beschädigte äußere Blätter und schneide den Rest in feine Streifen.
2. 2. Schäle die Zwiebeln und den Knoblauch und würfle sie klein.
3. 3. Wasche die Kartoffeln, schäle sie und schneide sie in grobe Würfel.
4. 4. Erhitze das Öl in einem Topf bei starker Hitze.
5. 5. Brate den Kohlstreifen, die Zwiebeln und den Knoblauch für etwa 3 Minuten an.
6. 6. Gib die Kartoffelwürfel, Majoran und Paprikapulver in den Topf.
7. 7. Würze die Mischung mit Salz und Pfeffer.
8. 8. Schwitze die Zutaten für weitere 3 Minuten leicht an.
9. 9. Gieße die Brühe dazu und bringe alles zum Kochen.
10. 10. Decke den Topf ab und lasse das Gulasch für etwa 25 Minuten weich garen.
11. 11. Wasche die Tomaten und würfle sie klein.
12. 12. Vermische die Tomatenwürfel in einer Schüssel mit der sauren Sahne.
13. 13. Würze die Tomaten-Sahne-Mischung nach Geschmack.
14. 14. Gib die Rindswurst in den Gulasch und erhitze sie für die letzten 5 Minuten mit.
15. 15. Schmecke das Gulasch abschließend nach und serviere es mit einem Klecks der Tomaten-Sahne-Mischung.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 525
• Protein: 24 g · Fett/Fat: 23 g · Carbs: 54 g