🍲 Karottencremesuppe mit Ingwer

Name: Karottencremesuppe mit Ingwer
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: Zwiebeln, gelb 1 St.; Ingwer, frisch 10 g; Karotten 500 g; Öl 2 EL; Gemüsebrühe 800 ml; Schlagsahne 200 ml; Petersilie, frisch 10 g; Zitronen 1 St.; Salz Prise; Pfeffer, schwarz gemahlen Prise

162 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zwiebeln, gelb 1 St.
Ingwer, frisch 10 g
Karotten 500 g
Öl 2 EL
Gemüsebrühe 800 ml
Schlagsahne 200 ml
Petersilie, frisch 10 g
Zitronen 1 St.
Salz Prise
Pfeffer, schwarz gemahlen Prise

Zubereitung

1. Zwiebel halbieren und schälen. Ingwer schälen. Karotten schälen, die Enden entfernen und in Stücke schneiden. Zwiebel und Ingwer in den Mixbehälter geben und 5 Sek./Stufe 8 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben. Öl hinzufügen und 3 Min./Anbratstufe anbraten.
2. Karotten, heiße Brühe und etwas Sahne hinzufügen und 20 Min./Stufe 1/100 °C garen.
3. In der Zwischenzeit die Petersilie waschen, trocken schütteln, die Blätter abzupfen und fein hacken. Die Zitrone halbieren und den Saft auspressen.
4. Danach die Sahne zur Suppe geben und die Suppe 30 Sek./Stufe 10 fein pürieren. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken und mit der Petersilie garnieren servieren. Guten Appetit!

Nährwerte pro Portion

kcal: 162
Protein: 3 g · Fett/Fat: 11 g · Carbs: 15 g