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🍽️ Frischer Karotten-Apfel-Salat mit Feta

290 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schäle die Karotten und schneide die Enden ab.
  2. 2. Hobele die Karotten in sehr feine Scheiben.
  3. 3. Wasche den Apfel gründlich ab.
  4. 4. Schneide den Apfel in Viertel und entferne das Kerngehäuse.
  5. 5. Schneide oder hobele den Apfel in dünne Scheiben.
  6. 6. Halbiere die Zwiebel und schäle sie.
  7. 7. Schneide die Zwiebel in feine Ringe.
  8. 8. Halbiere die Zitrone.
  9. 9. Presse den Saft der Zitrone aus.
  10. 10. Gib die Karotten, den Apfel und die Zwiebel in eine Schüssel.
  11. 11. Gib 2 Esslöffel Zitronensaft dazu.
  12. 12. Würze mit etwas Salz, Zucker und Olivenöl.
  13. 13. Vermische die Zutaten gut miteinander.
  14. 14. Lasse den Salat etwa 10 Minuten ziehen.
  15. 15. Wasche die Petersilie gründlich ab.
  16. 16. Schüttle die Petersilie trocken.
  17. 17. Entferne die groben Stiele von der Petersilie.
  18. 18. Hacke die Petersilie grob.
  19. 19. Brösele den Feta mit den Händen zer.
  20. 20. Gib die Petersilie und den Feta zum Salat.
  21. 21. Hebe die Zutaten vorsichtig unter.
  22. 22. Würze den Salat mit Pfeffer.
  23. 23. Verfeinere den Salat mit Balsamico-Creme.
  24. 24. Richte den Salat an.

Nährwerte pro Portion