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🍽️ Einfacher Karottensalat mit Petersilie

137 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Karotten gründlich unter fließendem Wasser.
  2. 2. Schäle die Karotten und schneide die harten Enden ab.
  3. 3. Reibe die geschälten Karotten grob auf einer Reibe.
  4. 4. Gib die geriebenen Karotten in eine große Schüssel.
  5. 5. Gib Öl, Essig, Salz, Pfeffer und Zucker direkt über die Karotten.
  6. 6. Vermenge alle Zutaten gut miteinander, bis das Dressing verteilt ist.
  7. 7. Lass den Salat für eine kurze Zeit ziehen, damit die Aromen einziehen.
  8. 8. Wasche die frische Petersilie gründlich.
  9. 9. Entferne die groben Stiele von der Petersilie.
  10. 10. Hacke die Petersilienblätter grob klein.
  11. 11. Schmecke den Karottensalat abschließend mit Salz und Pfeffer ab.
  12. 12. Bestreue den fertigen Salat mit der gehackten Petersilie.
  13. 13. Serviere den Salat sofort oder kühl ihn bis zum Essen im Kühlschrank.

Nährwerte pro Portion