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🍰 Karottenkuchen mit Frischkäsecreme

648 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Heize den Ofen auf 150 Grad vor. Nutze dabei Ober- und Unterhitze.
  2. 2. Schäle die Karotten und schneide die Enden ab.
  3. 3. Raspel die Karotten grob.
  4. 4. Hacke die Walnüsse grob.
  5. 5. Wasche die Orange heiß ab.
  6. 6. Reibe etwa einen Teelöffel der Orangenschale fein ab.
  7. 7. Halbiere die Orange.
  8. 8. Presse den Saft der Orange aus.
  9. 9. Vermische in einer Schüssel das Öl, den Zucker, den Vanillinzucker und den Orangensaft.
  10. 10. Rühre die Eier nacheinander unter die Mischung.
  11. 11. Mische das Mehl, das Backpulver und die Gewürze in einer separaten Schüssel.
  12. 12. Füge die Mehlmischung zur Teigflüssigkeit hinzu.
  13. 13. Hebe die geraspelten Karotten unter den Teig.
  14. 14. Hebe die gehackten Walnüsse unter den Teig.
  15. 15. Hebe die Rosinen unter den Teig.
  16. 16. Fette eine Springform mit einem Durchmesser von etwa 26 Zentimetern ein.
  17. 17. Gib den Teig in die vorbereitete Form.
  18. 18. Backe den Kuchen im Ofen für etwa 75 Minuten.
  19. 19. Lass den Kuchen nach dem Backen für etwa 15 Minuten in der Form abkühlen.
  20. 20. Nimm den Kuchen aus der Form und lass ihn auf einem Kuchengitter komplett auskühlen.
  21. 21. Verrühre in einer Schüssel die Butter, den Puderzucker, die Frischkäse und die abgeriebene Orangenschale kurz.
  22. 22. Streiche die Frischkäsemischung auf den abgekühlten Kuchen.
  23. 23. Raspel die Schokolade grob.
  24. 24. Garniere den Kuchen mit der geraspelten Schokolade.
  25. 25. Serviere den Kuchen.

Nährwerte pro Portion