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🥗 Knuspriger Puten-Karotten-Salat mit frischer Minz-Joghurt-Soße

304 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schäle die Karotten und schneide die Enden ab.
  2. 2. Reibe die Karotten grob auf einer Reibe.
  3. 3. Trenne die Salatblätter vom Strunk.
  4. 4. Zupfe die Blätter in kleine, mundgerechte Stücke.
  5. 5. Wasche die Salatblätter gründlich.
  6. 6. Lasse das Gemüse gut abtropfen.
  7. 7. Spüle die Minze ab und schüttle sie trocken.
  8. 8. Zupfe die Minzblätter von den Stielen.
  9. 9. Hacke die Minzblätter fein.
  10. 10. Wasche die Putenschnitzel.
  11. 11. Tupfe das Fleisch mit einem Küchentuch trocken.
  12. 12. Schneide das Fleisch in schmale Streifen.
  13. 13. Würze die Putenstreifen mit Salz.
  14. 14. Füge frisch gemahlenen Pfeffer hinzu.
  15. 15. Streu etwas Zimt darüber.
  16. 16. Erhitze das Öl in einer Pfanne bei starker Hitze.
  17. 17. Brate die Putenstreifen etwa 5 Minuten an.
  18. 18. Nimm die Pfanne vom Herd.
  19. 19. Gib den Joghurt in eine große Schüssel.
  20. 20. Gib den Essig zum Joghurt.
  21. 21. Gib das Olivenöl dazu.
  22. 22. Vermische die Soßenbestandteile gut.
  23. 23. Streiche den Honig in die Soße.
  24. 24. Würze die Soße mit Salz.
  25. 25. Füge Pfeffer zur Soße hinzu.
  26. 26. Rühre die fein gehackte Minze unter.
  27. 27. Gib die geriebenen Karotten in die Soße.
  28. 28. Gib die Salatblätter in die Soße.
  29. 29. Gib die gebratenen Putenstreifen in die Soße.
  30. 30. Vermenge alles gut mit dem Dressing.
  31. 31. Richte den Salat an.

Nährwerte pro Portion