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🥗 Klassischer Kartoffel-Karotten-Salat mit Schinken

365 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schäle die Kartoffeln und wasche sie gründlich ab.
  2. 2. Schneide die Kartoffeln in kleine Würfel.
  3. 3. Gib die Kartoffelwürfel in einen Topf mit gesalzenem Wasser.
  4. 4. Bringe das Wasser zum Kochen und koche die Kartoffeln etwa 20 Minuten lang.
  5. 5. Wasche die Karotten, schäle sie und entferne die Enden.
  6. 6. Schneide die Karotten in schräge Scheiben.
  7. 7. Gib die Karottenscheiben nach etwa 15 Minuten Kochzeit zu den Kartoffeln.
  8. 8. Koche die Karotten und Kartoffeln gemeinsam fertig.
  9. 9. Gib die Erbsen in den letzten 2 Minuten dazu.
  10. 10. Gieße das Gemüse in einem Sieb ab und lass es abtropfen.
  11. 11. Bringe 1 Liter Wasser in einem Topf zum Kochen.
  12. 12. Koche die Eier darin etwa 7 Minuten hart.
  13. 13. Gieße das Wasser ab und schrecke die Eier mit kaltem Wasser ab.
  14. 14. Schäle die Eier und schneide sie in Spalten.
  15. 15. Halbiere die Zwiebel, schäle sie und würfle sie klein.
  16. 16. Lass die Gurke abtropfen und würfle sie ebenfalls.
  17. 17. Schneide den Schinken in kleine Würfel.
  18. 18. Vermische die Mayonnaise in einer Schüssel mit 2 Esslöffeln Gurkenwasser.
  19. 19. Würze die Mayonnaisemischung mit Salz und Pfeffer und schmecke sie ab.
  20. 20. Gib die abgetropften Kartoffeln, Karotten und Erbsen zur Mayonnaise.
  21. 21. Füge die geschnittenen Eier, die Zwiebelwürfel, die Gurkenwürfel und den Schinken hinzu.
  22. 22. Vermenge alle Zutaten vorsichtig miteinander.
  23. 23. Lass den Salat für etwa 2 Stunden im Kühlschrank ziehen.
  24. 24. Schmecke den Salat vor dem Servieren noch einmal ab.
  25. 25. Serviere den Salat und guten Appetit!

Nährwerte pro Portion