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🍽️ Gefüllte Karotten mit Blätterteig und frischer Tomaten-Dip

488 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Karotten gründlich und entferne das grüne Oberteil.
  2. 2. Zupfe etwa ein Drittel der Blätter von den Stielen und hacke sie fein.
  3. 3. Schäle die Knoblauchzehe und hacke sie ebenfalls fein.
  4. 4. Bringe zwei Liter Salzwasser in einem Topf unter Deckel zum Kochen.
  5. 5. Gare die Karotten darin für zehn Minuten.
  6. 6. Gieße die Karotten in ein Sieb ab.
  7. 7. Spüle sie mit kaltem Wasser ab, um den Garprozess zu stoppen.
  8. 8. Lasse die Karotten gut abtropfen.
  9. 9. Gib die gehackten Karottenblätter und den Knoblauch in eine Schüssel.
  10. 10. Füge gehackte Tomaten hinzu.
  11. 11. Gib drei Esslöffel Olivenöl dazu.
  12. 12. Würze die Mischung mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
  13. 13. Stelle die Tomaten-Salsa beiseite, damit sie durchziehen kann.
  14. 14. Heize den Ofen auf 180 Grad Umluft vor.
  15. 15. Rolle den Blätterteig aus.
  16. 16. Schneide den Teig in dünne Streifen.
  17. 17. Halbiere die Bacon-Scheiben längs.
  18. 18. Wickle jede Karotte zuerst mit einem Bacon-Streifen ein.
  19. 19. Wickle die Karotte dann straff mit einem Blätterteig-Streifen ein.
  20. 20. Lege die vorbereiteten Karotten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
  21. 21. Pinsel die Karotten mit etwas Olivenöl ein.
  22. 22. Bestreue sie nach Belieben mit Sesam, Chiliflocken und Fleur de Sel.
  23. 23. Backe die Karotten für etwa zwanzig Minuten goldbraun.
  24. 24. Nimm die Karotten aus dem Ofen.
  25. 25. Serviere sie direkt zusammen mit der Tomaten-Salsa.

Nährwerte pro Portion