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🍰 Kardamom-Milchreis mit Mango-Erdbeer-Salat

370 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Gib die Milch, 3 Esslöffel Zucker und den Kardamom in einen Topf.
  2. 2. Bringe die Mischung unter Rühren zum Kochen.
  3. 3. Rühre den Milchreis in die kochende Milch ein.
  4. 4. Lasse den Reis bei mittlerer Hitze etwa 25 Minuten mit Deckel köcheln.
  5. 5. Rühre den Reis während des Kochens gelegentlich um.
  6. 6. Weiche die Gelatine in einer Schüssel mit kaltem Wasser ein.
  7. 7. Nimm den Topf vom Herd, sobald die Kochzeit vorbei ist.
  8. 8. Lasse den Milchreis etwa 15 Minuten abkühlen.
  9. 9. Drücke das eingeweichte Gelatineblatt aus und löse es im warmen Reis auf.
  10. 10. Schlage die Sahne mit einem Handmixer steif.
  11. 11. Hebe die geschlagene Sahne vorsichtig unter den Milchreis.
  12. 12. Fülle die Mischung in Gläser.
  13. 13. Stelle die Gläser für etwa 2 Stunden in den Kühlschrank.
  14. 14. Schäle die Mango und schneide das Fruchtfleisch vom Kern.
  15. 15. Schneide das Mango-Fruchtfleisch in kleine Würfel.
  16. 16. Wasche die Erdbeeren und entferne das grüne Blattwerk.
  17. 17. Schneide die Erdbeeren in Scheiben.
  18. 18. Halbiere die Zitrone und presse den Saft aus.
  19. 19. Vermische den Zitronensaft mit Honig in einer Schüssel.
  20. 20. Gib die Saft-Honig-Mischung über die Mango- und Erdbeerstücke.
  21. 21. Richte den kalten Milchreis zusammen mit dem frischen Salat an.

Nährwerte pro Portion