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🍰 Popcorn-Erdnussbutter-Karamelltorte

370 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Heize den Ofen auf 170 Grad Ober- und Unterhitze vor.
  2. 2. Lege ein Backblech mit Backpapier aus.
  3. 3. Stelle zwei Backringe mit 20 cm Durchmesser auf das Blech.
  4. 4. Schlage vier Eier mit einer Prise Salz, 200 Gramm Zucker, 50 Milliliter Ahornsirup und Vanilleextracht in einer Schüssel.
  5. 5. Schlage die Eimasse acht bis zehn Minuten lang schaumig.
  6. 6. Hacke das Popcorn grob.
  7. 7. Rühre das Öl und die Buttermilch vorsichtig in die Eimasse ein.
  8. 8. Vermische das Mehl mit dem Backpulver.
  9. 9. Siebe die Mehlmischung in die Schüssel.
  10. 10. Hebe die Mehlmischung kurz und vorsichtig unter.
  11. 11. Hebe das gehackte Popcorn behutsam unter den Teig.
  12. 12. Gieße die Hälfte der Milch in einen Topf.
  13. 13. Erhitze die Milch im Topf.
  14. 14. Gib die Karamellbonbons in die heiße Milch, bis sie schmelzen.
  15. 15. Trenne zwei Eier und hebe das Eiweiß für später beiseite.
  16. 16. Vermische die restliche Milch mit Salz, Stärke und den zwei Eigelben.
  17. 17. Gieße die Milch-Eigelb-Mischung in den Topf mit der warmen Milch.
  18. 18. Rühre den Pudding unter ständigem Rühren einmal auf.
  19. 19. Siebe den Pudding bei Bedarf, um Klumpen zu entfernen.
  20. 20. Decke den Pudding direkt an der Oberfläche ab, damit sich keine Haut bildet.
  21. 21. Lasse den Pudding bei Zimmertemperatur abkühlen.
  22. 22. Vermische die Erdnussbutter mit 120 Gramm Ahornsirup.
  23. 23. Schneide jeden Tortenboden zweimal waagerecht durch.
  24. 24. Lege den ersten Tortenboden auf eine Tortenplatte.
  25. 25. Bestreiche den Boden mit etwas Erdnussbutter-Mischung.
  26. 26. Verteile eine dünne Schicht der abgekühlten Buttercreme darauf.
  27. 27. Lege den nächsten Tortenboden darauf.
  28. 28. Wiederhole die Schritte mit Erdnussbutter und Buttercreme, bis alle sechs Böden gestapelt sind.
  29. 29. Stelle die Torte für eine Stunde in den Kühlschrank.
  30. 30. Trage eine dünne Schicht Buttercremte auf die gesamte Torte auf, um Krümel zu fixieren.
  31. 31. Kühle die Torte für weitere 30 Minuten.
  32. 32. Erhitze 150 Gramm Zucker in einem Topf bei mittlerer Hitze.
  33. 33. Rühre den Zucker nicht, um Kristallisation zu vermeiden.
  34. 34. Lasse den Zucker langsam schmelzen.
  35. 35. Koche den Zucker weiter, bis er bernsteinfarben ist.
  36. 36. Rühre 60 Gramm Butter in den Karamell ein.
  37. 37. Gieße die Sahne in den Topf.
  38. 38. Rühre weiter, bis sich eventuelle Karamellklumpen auflösen.
  39. 39. Füge Salz zur Soße hinzu.
  40. 40. Lasse die Soße für ein bis zwei Minuten köcheln.
  41. 41. Nimm die Soße vom Herd und lasse sie abkühlen.
  42. 42. Gieße die Karamellsoße mit einem Löffel entlang des Randes der Torte.
  43. 43. Gib etwas Soße auf die Oberseite der Torte.
  44. 44. Dekoriere die Torte mit Popcorn.
  45. 45. Serviere die Torte sofort.

Nährwerte pro Portion