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🍰 Karamell-Riegel mit Salzbrezeln

602 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Heize den Ofen auf 150 Grad Umluft vor.
  2. 2. Schlage die weiche Butter in einer Schüssel mit einem Handmixer schaumig.
  3. 3. Gib 100 Gramm Zucker hinzu und vermische die Masse gut.
  4. 4. Füge das Mehl und das Salz hinzu.
  5. 5. Knete die Zutaten mit einem Knethaken und deinen Händen zu einem festen Teig.
  6. 6. Stäube die Arbeitsfläche leicht mit Mehl ein.
  7. 7. Rolle den Teig auf eine Dicke von etwa 1 bis 2 Zentimetern aus.
  8. 8. Lege den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
  9. 9. Backe den Teig im Ofen für etwa 10 bis 15 Minuten.
  10. 10. Schmelze den restlichen Zucker in einem Topf bei mittlerer Hitze für etwa 2 Minuten.
  11. 11. Karamellisiere den Zucker, bis er eine hellbraune Farbe hat.
  12. 12. Lösche das Karamell mit Sahne ab und rühre es gut um.
  13. 13. Lasse die Mischung bei niedriger Hitze für etwa 10 Minuten köcheln.
  14. 14. Gieße das Karamell über den gebackenen Teig.
  15. 15. Stelle das Blech für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank.
  16. 16. Bringe etwa 1 Liter Wasser in einem Topf zum Kochen.
  17. 17. Schmelze die Schokolade in einer Metallschüssel über dem siedenden Wasser.
  18. 18. Gieße die geschmolzene Schokolade über das Karamell.
  19. 19. Belege die Schicht mit Salzbrezeln.
  20. 20. Stelle das Blech erneut für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank.
  21. 21. Schneide die fertigen Riegel in Quadrate.
  22. 22. Serviere die Karamell-Riegel mit Salzbrezeln.

Nährwerte pro Portion