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🍰 Kalter Hund mit Zartbitterschokolade

234 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Gib den Zucker in den Mixbehälter.
  2. 2. Pulverisiere den Zucker für 20 Sekunden auf Stufe 10.
  3. 3. Wiederhole den Vorgang bei Bedarf, um feinen Puderzucker zu erhalten.
  4. 4. Fülle den fertigen Puderzucker in ein anderes Gefäß um.
  5. 5. Teile die Zartbitterkuvertüre und das Streichfett in grobe Stücke.
  6. 6. Gib die Stücke in den Mixbehälter.
  7. 7. Zerkleinere die Zutaten mit eingesetztem Messbecher für 15 Sekunden auf Stufe 8.
  8. 8. Schiebe die Masse mit einem Spatel an der Innenwand nach unten.
  9. 9. Schmelze die Mischung mit eingesetztem Messbecher für 6 Minuten auf Stufe 1 bei 55 Grad Celsius.
  10. 10. Schiebe die Masse erneut an der Innenwand nach unten, falls noch nicht alles geschmolzen ist.
  11. 11. Schmelze die Masse für weitere 2 Minuten auf Stufe 1 bei 55 Grad Celsius.
  12. 12. Fülle die geschmolzene Schokoladenmasse in ein anderes Gefäß um.
  13. 13. Reinige den Mixbehälter gründlich.
  14. 14. Setze den Rühraufsatz in den Mixbehälter ein.
  15. 15. Gib die Eier, den Puderzucker, den Vanillinzucker, eine Prise Salz, das Kakaopulver und die Milch in den Behälter.
  16. 16. Verrühre die Zutaten mit eingesetztem Messbecher für 3 Minuten auf Stufe 4.
  17. 17. Entferne den Messbecher.
  18. 18. Stelle das Gerät auf 2 Minuten auf Stufe 3 ein.
  19. 19. Gieße die vorbereitete Schokoladen-Streichfett-Mischung langsam durch die Deckelöffnung in die Rührmasse.
  20. 20. Lege eine Kastenform mit Backpapier aus.
  21. 21. Bestreiche den Boden und die Seiten der Form mit einem Pinsel mit etwas Schokoladenmasse.
  22. 22. Belege den Boden der Form mit einer Schicht Butterkekse.
  23. 23. Schneide die Kekse passend zurecht, damit keine großen Lücken entstehen.
  24. 24. Übergieße die Kekse mit etwas Schokoladenmasse, sodass sie bedeckt sind.
  25. 25. Schichte nun im Wechsel Butterkekse und Schokoladenmasse auf.
  26. 26. Gieße nach der sechsten Reihe Butterkekse die restliche Schokoladenmasse langsam über die Kekse.
  27. 27. Stelle den Kuchen für mindestens 3 Stunden in den Kühlschrank.
  28. 28. Warte, bis die Schokolade vollständig fest geworden ist.
  29. 29. Stürze den Kuchen aus der Form.
  30. 30. Löse das Backpapier vorsichtig ab.

Nährwerte pro Portion