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🥤 Saftiger Kaffee-Schoko-Kuchen mit Espresso-Glasur

691 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Heize den Ofen auf 180 Grad Umluft vor.
  2. 2. Übergieße das Kaffeepulver mit etwa 200 Milliliter heißem Wasser und lass den Espresso ziehen.
  3. 3. Nimm zwei Esslöffel des fertigen Espressos und stelle sie in einer kleinen Schüssel beiseite.
  4. 4. Fette eine Kastenform mit etwas Fett ein.
  5. 5. Schlage die weiche Butter in einer Schüssel mit einem Handmixer und dem Schneebesen-Ansatz für etwa 4 Minuten schaumig.
  6. 6. Füge abwechselnd Rohrzucker und Eier zur Butter hinzu.
  7. 7. Rühre die Zutaten nach jedem Zusatz gut unter.
  8. 8. Vermische Mehl, Haselnüsse, Kakao, Backpulver und Salz in einer separaten Schüssel.
  9. 9. Gib die trockenen Zutaten und den restlichen Espresso (inklusive Kaffeesatz) zur Buttermischung.
  10. 10. Rühre alles vorsichtig zu einem glatten Teig zusammen.
  11. 11. Fülle den Teig in die vorbereitete Kastenform.
  12. 12. Backe den Kuchen für etwa 35 Minuten im Ofen.
  13. 13. Hacke die Schokolade während der Backzeit grob.
  14. 14. Koche die zwei Esslöffel beiseitegestellten Espresso mit der Sahne in einem Topf auf.
  15. 15. Nimm den Topf vom Herd und rühre die gehackte Schokolade ein, bis sie geschmolzen ist.
  16. 16. Rühre die Glasur glatt und lass sie kurz abkühlen.
  17. 17. Nimm den Kuchen aus dem Ofen und lass ihn ebenfalls abkühlen.
  18. 18. Gieße die abgekühlte Espresso-Schoko-Glasur über den Kuchen.
  19. 19. Dekoriere den Kuchen nach Belieben und serviere ihn.

Nährwerte pro Portion