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🍰 Mandarinen-Käsekuchen mit knusprigem Keksboden

553 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Heize den Ofen auf 175 Grad vor. Stelle die Backtemperatur auf Ober- und Unterhitze.
  2. 2. Gib die Kekse in einen Mixer.
  3. 3. Zerkleinere die Kekse für 8 Sekunden auf höchster Stufe.
  4. 4. Schütte die Krümel in eine separate Schüssel.
  5. 5. Gib die Butter in den leeren Mixbehälter.
  6. 6. Schmelze die Butter für 2 Minuten bei 90 Grad und niedriger Stufe.
  7. 7. Verrühre die geschmolzene Butter mit den Kekskrümel.
  8. 8. Fette eine Springform mit etwas Fett ein.
  9. 9. Drücke die Keksmischung fest in den Boden der Form.
  10. 10. Lass die Mandarinen in einem Sieb gut abtropfen.
  11. 11. Gib Quark, Mascarpone, Eier, Speisestärke, Backpulver, Zucker, Vanillinzucker und eine Prise Salz in den Mixbehälter.
  12. 12. Verrühre die Füllungs-Zutaten für 30 Sekunden auf Stufe 4.
  13. 13. Gib die abgetropften Mandarinen zur Masse.
  14. 14. Vermenge die Mandarinen für 10 Sekunden auf niedriger Stufe in Rückwärtsrichtung.
  15. 15. Gieße die Käsekuchen-Masse in die vorbereitete Form.
  16. 16. Backe den Kuchen für etwa 50 Minuten im Ofen.
  17. 17. Lass den Kuchen nach dem Backen für 1 Stunde im ausgeschalteten Ofen abkühlen.
  18. 18. Nimm den Kuchen aus dem Ofen und lass ihn vollständig auskühlen.
  19. 19. Schneide den Kuchen in Stücke und serviere ihn.

Nährwerte pro Portion