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🍰 Dampfkäsekuchen mit frischer Erdbeer-Zucker-Garnitur

465 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Lasse die tiefgekühlten Erdbeeren bei Raumtemperatur auftauen.
  2. 2. Fette eine Backform großzügig mit Butter ein.
  3. 3. Gib den Zucker in den Mixbehälter.
  4. 4. Pulverisiere den Zucker mit dem Messbecher auf dem Deckel für 10 Sekunden auf Stufe 8.
  5. 5. Wiederhole das Zerkleinern bei Bedarf, bis der Zucker fein ist.
  6. 6. Schütte den gemahlenen Zucker in eine separate Schale.
  7. 7. Wasche die Zitrone unter heißem Wasser ab und trockne sie ab.
  8. 8. Schäle mit einem Sparschäler zwei ca. 4 cm lange und 1 cm breite Streifen Zitronenschale ab.
  9. 9. Gib die Zitronenschalen-Streifen in den leeren Mixbehälter.
  10. 10. Zerkleinere die Schale für 5 Sekunden auf Stufe 8.
  11. 11. Halbiere die Vanilleschote der Länge nach.
  12. 12. Kratze das Mark (die Kerne) aus der Schote heraus.
  13. 13. Gib 150 g des vorbereiteten Puderzuckers in den Mixbehälter.
  14. 14. Gib das Vanillemark ebenfalls in den Behälter.
  15. 15. Mixe die Zutaten mit dem Messbecher auf dem Deckel für 10 Sekunden.
  16. 16. Fülle 1,5 Liter lauwarmes Wasser in den Mixbehälter.
  17. 17. Setze den tiefen Dampfgaraufsatz auf das Gerät.
  18. 18. Lege zwei Holzstäbe oder Gabeln in den Aufsatz.
  19. 19. Stelle die Backform auf die Stäbe oder Gabeln.
  20. 20. Stelle sicher, dass die Form nicht direkt am Boden aufliegt und die Dampfschlitze frei sind.
  21. 21. Platziere den Dampfgaraufsatz mit der Form im Mixbehälter.
  22. 22. Schließe den Deckel des Geräts.
  23. 23. Starte die Dampfgar-Funktion für 1 Stunde.
  24. 24. Füge nach Ablauf der Stunde weitere 10 Minuten Dampfgaren hinzu.
  25. 25. Lasse den Kuchen in der Form vollständig auskühlen.
  26. 26. Bewahre den abgekühlten Kuchen bis zum Servieren im Kühlschrank auf.
  27. 27. Spüle den Mixbehälter gründlich aus.
  28. 28. Gib die aufgetauten Erdbeeren in den sauberen Behälter.
  29. 29. Gib den restlichen Puderzucker zu den Erdbeeren.
  30. 30. Püriere die Mischung für 10 Sekunden auf Stufe 9.
  31. 31. Gib etwas Zitronensaft zur Erdbeer-Mischung.
  32. 32. Verrühre die Sauce für 10 Sekunden auf Stufe 2.
  33. 33. Verteile die fertige Erdbeersauce gleichmäßig über den Käsekuchen.
  34. 34. Genieße deinen Kuchen.

Nährwerte pro Portion