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🍽️ Käsefondue Basisrezept

474 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• Gruyere am Stück 200 g
• Emmentaler am Stück 250 g
• Appenzeller 200 g
• Speisestärke 1 TL
• Kirschwasser 1 EL
• Zitronen 1 St.
• Knoblauchzehen 1 St.
• Baguette 2 St.
• Weißwein, trocken 300 ml
• Pfeffer, schwarz gemahlen Prise
• Muskatnuss, gemahlen Prise

Zubereitung

1. 1. Gruyère, Emmentaler und Appenzeller grob raspeln. In einer Schüssel die Stärke mit Kirschwasser vermischen. Eine Zitrone halbieren und den Saft herauspressen. Den Knoblauch halbieren. Baguette in Würfel schneiden.
2. 2. Einen Topf oder Fonduetopf mit dem Knoblauch ausreiben. Bei niedriger bis mittlerer Hitze den Wein mit dem Käse schmelzen. Die Kirschwasser-Stärke in den geschmolzenen Käse einrühren und leicht köcheln lassen. So lange rühren, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.
3. 3. Das Käsefondue mit Pfeffer, Muskatnuss und Zitronensaft würzen. Den Topf über einem Rechaud oder Teelicht warm halten. Das Fondue mit Brot genießen. Guten Appetit! Tipp: Auch Gemüse wie Staudensellerie, Essiggurken oder Karotten passen gut zu diesem Käsefondue.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 474
• Protein: 27 g · Fett/Fat: 33 g · Carbs: 17 g