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🍳 Käse-Schinken-Pfannkuchen mit Schnittlauchcreme

690 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schlage die Eier in einer Schüssel auf und verquirle sie kräftig.
  2. 2. Gib Mehl und eine Prise Salz dazu und vermenge alles gut.
  3. 3. Gieße die Milch nach und nach hinzu.
  4. 4. Rühre mit einem Schneebesen, bis eine glatte und leicht dickflüssige Masse entsteht.
  5. 5. Erhitze 1 Esslöffel Öl in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze.
  6. 6. Gib eine Kelle Teig in die heiße Pfanne.
  7. 7. Kippe die Pfanne, um den Teig gleichmäßig zu verteilen.
  8. 8. Brate den Pfannkuchen etwa 1 bis 2 Minuten goldbraun.
  9. 9. Wende den Pfannkuchen vorsichtig.
  10. 10. Brate die andere Seite für ca. 30 Sekunden nach.
  11. 11. Nimm den fertigen Pfannkuchen aus der Pfanne.
  12. 12. Wiederhole den Vorgang mit dem restlichen Teig.
  13. 13. Wasche den Schnittlauch gründlich.
  14. 14. Tupfe den Schnittlauch trocken.
  15. 15. Schneide den Schnittlauch in feine Ringe.
  16. 16. Vermische den Schnittlauch in einer Schüssel mit Frischkäse.
  17. 17. Würze die Creme mit Salz und Pfeffer.
  18. 18. Wasche die Tomate.
  19. 19. Schneide die Tomate in dünne Scheiben.
  20. 20. Löse die Salatblätter vom Strunk.
  21. 21. Wasche die Salatblätter.
  22. 22. Lasse die Salatblätter gut abtropfen.
  23. 23. Bestreiche jeden Pfannkuchen mit 1 Esslöffel der Schnittlauchcreme.
  24. 24. Lege ein Salatblatt darauf.
  25. 25. Füge zwei Scheiben Schinken hinzu.
  26. 26. Lege eine Scheibe Käse darauf.
  27. 27. Gib einige Tomatenscheiben hinzu.
  28. 28. Rolle den Pfannkuchen auf.
  29. 29. Serviere den Pfannkuchen.
  30. 30. Wickle den Wrap optional in Frischhaltefolie ein.
  31. 31. Nimm ihn als Snack mit.

Nährwerte pro Portion