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🥗 Käse-Frikadellen mit Kartoffelpüree, Röstzwiebeln und Tomaten-Gurken-Salat

722 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Heize den Ofen auf 150 Grad Umluft vor.
  2. 2. Wasche die Kartoffeln und schäle sie.
  3. 3. Schneide die Kartoffeln in grobe Würfel.
  4. 4. Lege die Kartoffelwürfel in einen Topf.
  5. 5. Bedecke die Kartoffeln mit Salzwasser.
  6. 6. Bringe das Wasser zum Kochen.
  7. 7. Lasse die Kartoffeln etwa 25 Minuten zugedeckt garen.
  8. 8. Schäle die Zwiebel.
  9. 9. Halbiere die Zwiebel.
  10. 10. Schneide die Zwiebel in Ringe.
  11. 11. Reibe den Gouda fein.
  12. 12. Wasche die Gurke und die Tomaten.
  13. 13. Trockne das Gemüse ab.
  14. 14. Schneide die Tomaten und die Gurke in etwa 2 cm große Stücke.
  15. 15. Wasche die Petersilie.
  16. 16. Schüttle die Petersilie trocken.
  17. 17. Zupfe die Petersilienblätter von den Stielen.
  18. 18. Hacke die Petersilienblätter grob.
  19. 19. Wasche die Limette.
  20. 20. Halbiere die Limette.
  21. 21. Presse den Saft der Limette aus.
  22. 22. Nimm eine große Schüssel.
  23. 23. Gib das Hackfleisch in die Schüssel.
  24. 24. Füge Salz und Pfeffer hinzu.
  25. 25. Gib das Ei hinzu.
  26. 26. Gib den geriebenen Gouda hinzu.
  27. 27. Vermenge alle Zutaten gut.
  28. 28. Forme die Fleischmischung zu Frikadellen.
  29. 29. Achte darauf, dass jede Frikadelle etwa 80 Gramm wiegt.
  30. 30. Erhitze eine Pfanne.
  31. 31. Gib 1 Esslöffel Öl in die Pfanne.
  32. 32. Stelle die Hitze auf mittel ein.
  33. 33. Brate die Frikadellen in der Pfanne an.
  34. 34. Brate sie etwa 3 Minuten von allen Seiten an.
  35. 35. Lege die Frikadellen auf ein Backblech.
  36. 36. Lege das Backblech in den Ofen.
  37. 37. Gare die Frikadellen etwa 12 Minuten fertig.
  38. 38. Gib die Zwiebelringe in die Pfanne.
  39. 39. Brate die Zwiebeln im Bratfett an.
  40. 40. Brate sie etwa 10 Minuten goldbraun.
  41. 41. Rühre die Zwiebeln gelegentlich um.
  42. 42. Nimm eine kleine Schüssel für das Dressing.
  43. 43. Gib den Limettensaft in die Schüssel.
  44. 44. Gib 2 Esslöffel Öl hinzu.
  45. 45. Gib 2 Esslöffel Zucker hinzu.
  46. 46. Gib 4 Esslöffel Wasser hinzu.
  47. 47. Verrühre die Dressing-Zutaten.
  48. 48. Nimm eine Schüssel für den Salat.
  49. 49. Gib die Tomatenstücke in die Schüssel.
  50. 50. Gib die Gurkenstücke in die Schüssel.
  51. 51. Gib die Hälfte der gehackten Petersilie hinzu.
  52. 52. Vermenge das Gemüse mit der Petersilie.
  53. 53. Schmecke den Salat mit Salz und Pfeffer ab.
  54. 54. Lass die gekochten Kartoffeln abtropfen.
  55. 55. Gib Butter zum Kartoffelbrei.
  56. 56. Gib Milch zum Kartoffelbrei.
  57. 57. Püriere die Kartoffeln mit einem Handmixer.
  58. 58. Püriere sie, bis sie cremig sind.
  59. 59. Hebe die restliche Petersilie unter das Püree.
  60. 60. Schmecke das Püree mit Salz und Pfeffer ab.
  61. 61. Nimm die Frikadellen aus dem Ofen.
  62. 62. Richte das Püree auf Tellern an.
  63. 63. Lege die Frikadellen neben das Püree.
  64. 64. Gib die Röstzwiebeln dazu.
  65. 65. Serviere den Tomaten-Gurken-Salat dazu.
  66. 66. Guten Appetit!

Nährwerte pro Portion