🍽️ Käsebällchen auf Salzstangen

Name: Käsebällchen auf Salzstangen
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: Frischkäse, natur 200 g; Schafskäse 200 g; Cranberries, getrocknet 50 g; Salzstangen 80 g; Schnittlauch, frisch 20 g; Salz Prise; Pfeffer, schwarz gemahlen Prise; Pekannusskerne 80 g; Mandeln, gehackt 80 g

292 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Frischkäse, natur 200 g
Schafskäse 200 g
Cranberries, getrocknet 50 g
Salzstangen 80 g
Schnittlauch, frisch 20 g
Salz Prise
Pfeffer, schwarz gemahlen Prise
Pekannusskerne 80 g
Mandeln, gehackt 80 g

Zubereitung

1. Zerkleinere 50 Gramm Salzstangen zu feinen Krümeln.
2. Hacke die Cranberries und den Schnittlauch fein.
3. Verrühre die zerkleinerten Zutaten mit dem Schafskäse und der Frischkäse.
4. Würze die Masse mit einer Prise Salz und einer Prise Pfeffer.
5. Zerkleinere die Pekannüsse fein.
6. Vermische die Pekannüsse mit den gehackten Mandeln.
7. Gib die Nussmischung flach auf einen Teller.
8. Halbiere etwa 30 Gramm Salzstangen.
9. Portioniere die Käsemasse mit einem kleinen Eisportionierer.
10. Forme die Portion zu einer Kugel.
11. Wälze die Kugel in der Nussmischung.
12. Spieße das Bällchen auf eine halbe Salzstange.
13. Wiederhole den Vorgang mit der restlichen Käsemasse.
14. Serviere die Bällchen nach Belieben mit Oliven, Peperoni, getrockneten Tomaten, Nüssen und Käsewürfeln.

Nährwerte pro Portion

kcal: 292
Protein: 12 g · Fett/Fat: 18 g · Carbs: 16 g