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🍽️ Kabeljau-Spieße mit Pfirsich-Frischkäse

345 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Tau den Kabeljau am besten über Nacht im Kühlschrank auf.
  2. 2. Schäle den Pfirsich und schneide ihn in der Mitte durch.
  3. 3. Entferne den Stein aus der Pfirsichhälfte.
  4. 4. Püriere den Pfirsich in einem hohen Gefäß zu einer feinen Masse.
  5. 5. Gib das Pfirsichpüree in eine Schüssel.
  6. 6. Füge die Frischkäse hinzu.
  7. 7. Würze die Mischung mit Salz und Pfeffer.
  8. 8. Wasche die Fischfilets unter kaltem Wasser ab.
  9. 9. Tupfe die Filets mit einem Küchentuch trocken.
  10. 10. Schneide die Filets je nach Größe in acht dünne Streifen.
  11. 11. Lege ein Fischfilet auf eine Scheibe Schinken.
  12. 12. Bestreiche den Fisch dünn mit der Frischkäse-Pfirsich-Mischung.
  13. 13. Rolle den Schinken mit dem Fisch fest auf.
  14. 14. Fixiere die Rolle mit einem Spieß.
  15. 15. Öle den Grillrost ein.
  16. 16. Lege die Spieße auf den heißen Grill.
  17. 17. Grille die Spieße für etwa 10 Minuten.
  18. 18. Erhitze zwei Esslöffel Öl in einer Pfanne auf mittlerer bis hoher Stufe.
  19. 19. Brate die Spieße in der Pfanne von jeder Seite etwa 3 bis 4 Minuten.

Nährwerte pro Portion