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🍽️ Dampfkabeljau mit Zitronen-Dill-Butter und Kartoffeln

455 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Lasse den Kabeljau am besten über Nacht im Kühlschrank auftauen.
  2. 2. Wasche die Zitrone gründlich ab.
  3. 3. Reibe etwa einen Teelöffel von der Zitronenschale fein ab.
  4. 4. Presse den Saft der Zitrone aus.
  5. 5. Wasche den Dill und trockne ihn gut ab.
  6. 6. Zupfe die feinen Dillspitzen von den Stängeln.
  7. 7. Schäle die Kartoffeln und reinige sie.
  8. 8. Schneide die Kartoffeln je nach Größe in Hälften oder Viertel.
  9. 9. Wasche die Zucchini ab.
  10. 10. Schneide die harten Enden der Zucchini ab.
  11. 11. Schneide die Zucchini in etwa halbe Zentimeter dicke Scheiben.
  12. 12. Würze die Zucchinischeiben mit Salz.
  13. 13. Spüle den Kabeljau ab.
  14. 14. Tupfe den Fisch mit einem Küchentuch trocken.
  15. 15. Würze den Kabeljau mit Salz und Pfeffer.
  16. 16. Fülle etwa 700 Milliliter Salzwasser in den Mixbehälter.
  17. 17. Hänge den Dämpfeinsatz mit den Kartoffeln ein.
  18. 18. Setze den tiefen Dampfgaraufsatz auf den Mixbehälter.
  19. 19. Verteile die Zucchinischeiben gleichmäßig im tiefen Aufsatz.
  20. 20. Lege den flachen Dampfgaraufsatz oben auf.
  21. 21. Gib den Kabeljau in den flachen Aufsatz.
  22. 22. Schließe den Deckel und dämpfe den Fisch für 15 Minuten.
  23. 23. Nimm den Dampfgaraufsatz ab.
  24. 24. Hole die Kartoffeln mit einem Spatel heraus.
  25. 25. Halte die Kartoffeln warm.
  26. 26. Entsorge das Kochwasser im Mixbehälter.
  27. 27. Zerkleinere den Dill und die Zitronenschale für 6 Sekunden auf der Turbo-Stufe.
  28. 28. Gib die Butter, zwei Esslöffel Zitronensaft, Salz und Pfeffer hinzu.
  29. 29. Erhitze die Buttermischung für 2 Minuten bei 80 Grad Celsius auf Stufe 2.
  30. 30. Richte den gedämpften Fisch, die Zucchini und die Kartoffeln auf Tellern an.
  31. 31. Serviere das Gericht mit der Zitronen-Dill-Butter.

Nährwerte pro Portion