← Alle Rezepte

🍽️ Knuspriger Kabeljau mit Pilz-Topping auf Kartoffelscheiben

485 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Knuspriger Kabeljau mit Pilz-Topping auf Kartoffelscheiben Gratis in der MyFoody-App kochen →

Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Lasse den Kabeljau am besten über Nacht im Kühlschrank auftauen.
  2. 2. Heize den Ofen auf 180 Grad Umluft vor.
  3. 3. Reinige die Pilze gegebenenfalls mit einem Küchentuch und zerkleinere sie grob.
  4. 4. Putze die Frühlingszwiebeln, tupfe sie trocken und schneide die Wurzeln ab.
  5. 5. Schneide die Frühlingszwiebeln in feine Ringe.
  6. 6. Erhitze die Butter in einer Pfanne bei hoher Hitze.
  7. 7. Brate die Pilze zusammen mit den Frühlingszwiebeln etwa 5 Minuten an.
  8. 8. Koche die Pilze weiter, bis die gesamte Flüssigkeit verdampft ist.
  9. 9. Schäle die Kartoffeln und wasche sie gründlich.
  10. 10. Schneide die Kartoffeln in etwa 5 Millimeter dicke Scheiben.
  11. 11. Bringe die Kartoffelscheiben in einem Topf mit Salzwasser zum Kochen.
  12. 12. Gare die Kartoffeln für ca. 5 Minuten vor.
  13. 13. Gieße die Kartoffeln ab und lasse sie gut abtropfen.
  14. 14. Verteile die Kartoffeln gleichmäßig in einer gefetteten Auflaufform.
  15. 15. Wasche die Petersilie und schüttle sie trocken.
  16. 16. Zupfe die Petersilienblätter von den Stielen und hacke sie fein.
  17. 17. Entferne die Rinde vom Toastbrot.
  18. 18. Zerkleinere das Toastbrot fein.
  19. 19. Halbiere die Zitrone und presse den Saft aus.
  20. 20. Vermenge in einer Schüssel die Petersilie, das Toastbrot und die Pilze.
  21. 21. Würze die Mischung mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft.
  22. 22. Spüle den Kabeljau ab und tupfe ihn trocken.
  23. 23. Lege den Kabeljau auf die Kartoffelscheiben.
  24. 24. Würze den Kabeljau mit Salz und Pfeffer.
  25. 25. Verteile die Pilzmischung gleichmäßig auf dem Kabeljau.
  26. 26. Backe das Gericht im vorgeheizten Ofen für ca. 30 Minuten goldbraun.

Nährwerte pro Portion