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🍽️ Kabeljau mit Kräuterkruste und Rahmspinat

568 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Lasse den Kabeljau über Nacht im Kühlschrank auftauen.
  2. 2. Heize den Ofen auf 200 °C (Umluft) vor.
  3. 3. Halbiere die Zwiebeln, schäle sie und würfle sie klein.
  4. 4. Schäle den Knoblauch und würfle ihn ebenfalls klein.
  5. 5. Wasche den Spinat gründlich und lasse ihn abtropfen.
  6. 6. Halbiere eine Zitrone und presse den Saft aus.
  7. 7. Wasche die Kräuter, schüttle sie trocken und zupfe die Blätter von den Stielen.
  8. 8. Hacke die Kräuter fein.
  9. 9. Entferne die Rinde vom Toastbrot.
  10. 10. Hacke das Toastbrot klein.
  11. 11. Erhitze 1 EL Butter in einer Pfanne bei hoher Hitze.
  12. 12. Brate die Hälfte der Zwiebeln zusammen mit dem Knoblauch für etwa 2 Minuten an.
  13. 13. Vermenge in einer Schüssel 3 EL weiche Butter mit den Kräutern und den Toastbrotbröseln.
  14. 14. Würze die Kräuterkruste mit Salz und Pfeffer.
  15. 15. Erhitze die Pfanne erneut.
  16. 16. Brate die restlichen Zwiebeln im verbliebenen Fett für etwa 1 Minute an.
  17. 17. Füge den Spinat hinzu und lasse ihn zusammenfallen.
  18. 18. Gieße die Sahne hinzu.
  19. 19. Lasse das Spinatgemüse für etwa 2 Minuten köcheln.
  20. 20. Würze das Spinatgemüse mit Salz und Pfeffer.
  21. 21. Verteile das Spinatgemüse gleichmäßig in einer großen oder vier kleinen Auflaufformen.
  22. 22. Spüle den Kabeljau ab.
  23. 23. Tupfe den Kabeljau mit einem Küchentuch trocken.
  24. 24. Würze den Kabeljau mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft.
  25. 25. Platziere den Kabeljau auf dem Spinat.
  26. 26. Verteile die Kräuterkruste gleichmäßig auf dem Kabeljau.
  27. 27. Gare den Kabeljau im Ofen für etwa 25 Minuten.
  28. 28. Nimm den Kabeljau mit Kräuterkruste und Rahmspinat aus dem Ofen.
  29. 29. Richte das Gericht an.

Nährwerte pro Portion