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🍽️ Knuspriger Kabeljau mit frischer Gurken-Dip

365 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Lass die Kabeljaufilets am besten über Nacht im Kühlschrank auftauen.
  2. 2. Halbiere eine Zitrone und presse den Saft aus.
  3. 3. Schäle eine Gurke und teile sie längs in zwei Hälften.
  4. 4. Entferne die Kerne aus den Gurkenhälften.
  5. 5. Schneide das Fruchtfleisch der Gurke in kleine Würfel.
  6. 6. Nimm abgetropfte Gewürzgurken und schneide sie ebenfalls in kleine Würfel.
  7. 7. Wasche frischen Dill und tupfe ihn mit einem Tuch gut trocken.
  8. 8. Zupfe die feinen Dillspitzen ab und hacke sie fein.
  9. 9. Gib Mayonnaise und saure Sahne in eine Schüssel.
  10. 10. Vermenge die beiden Zutaten gut miteinander.
  11. 11. Würze die Mischung mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker.
  12. 12. Rühre die gewürfelte Gurke unter die Sauce.
  13. 13. Hebe die gehackten Dillspitzen vorsichtig unter.
  14. 14. Spüle die Kabeljaufilets kurz unter fließendem Wasser ab.
  15. 15. Trockne die Filets mit einem Küchentuch sorgfältig ab.
  16. 16. Würze die Filets auf beiden Seiten mit Salz.
  17. 17. Erhitze Öl in einer Pfanne bei hoher Hitze.
  18. 18. Brate die Kabeljaufilets für etwa 2 bis 3 Minuten an.
  19. 19. Beträufle den fertigen Fisch mit etwas Zitronensaft.
  20. 20. Serviere den Kabeljau zusammen mit der Gurkenremoulade.

Nährwerte pro Portion