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🍽️ Gebratener Kabeljau auf frischem Avocado-Gurken-Salat

370 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Tau den Kabeljau am besten über Nacht im Kühlschrank auf.
  2. 2. Wasche die Gurken gründlich ab.
  3. 3. Schneide die Enden der Gurken ab.
  4. 4. Halbiere die Gurken längs.
  5. 5. Schneide die Gurkenhälften in leicht schräge Scheiben.
  6. 6. Halbiere die Zwiebel.
  7. 7. Schneide die Zwiebel in feine Streifen.
  8. 8. Halbiere die Avocados.
  9. 9. Entferne die Kerne aus den Avocado-Hälften.
  10. 10. Löse das Fruchtfleisch der Avocados vorsichtig mit einem Löffel aus der Schale.
  11. 11. Schneide das Avocadofruchtfleisch in kleine Würfel.
  12. 12. Wasche den Dill ab.
  13. 13. Schüttle den Dill trocken.
  14. 14. Zupfe die feinen Dillspitzen von den Stängeln.
  15. 15. Hacke den Dill grob durch.
  16. 16. Halbiere die Zitrone.
  17. 17. Presse den Saft der Zitrone aus.
  18. 18. Gib zwei Esslöffel Zitronensaft in eine Schüssel.
  19. 19. Gib Honig in die Schüssel mit dem Zitronensaft.
  20. 20. Gib vier Esslöffel Öl in die Schüssel.
  21. 21. Vermische Zitronensaft, Honig und Öl gut miteinander.
  22. 22. Würze das Dressing mit Salz.
  23. 23. Würze das Dressing mit Pfeffer.
  24. 24. Gib die Gurkenscheiben in die Schüssel mit dem Dressing.
  25. 25. Gib den gehackten Dill in die Schüssel.
  26. 26. Gib die Zwiebelstreifen in die Schüssel.
  27. 27. Gib die Avadowürfel in die Schüssel.
  28. 28. Vermenge alle Salatbestandteile vorsichtig mit dem Dressing.
  29. 29. Spüle den Kabeljau unter kaltem Wasser ab.
  30. 30. Tupfe den Kabeljau mit Küchenpapier trocken.
  31. 31. Würze den Kabeljau mit Paprikapulver.
  32. 32. Würze den Kabeljau mit Salz.
  33. 33. Würze den Kabeljau mit Pfeffer.
  34. 34. Gib zwei Esslöffel Öl in eine Pfanne.
  35. 35. Erhitze das Öl in der Pfanne auf hoher Stufe.
  36. 36. Lege den Kabeljau in die heiße Pfanne.
  37. 37. Brate den Kabeljau etwa drei Minuten auf der ersten Seite an.
  38. 38. Wende den Kabeljau.
  39. 39. Brate den Kabeljau etwa drei Minuten auf der zweiten Seite an.
  40. 40. Nimm die Pfanne vom Herd.
  41. 41. Lass den Kabeljau in der Pfanne etwa fünf Minuten ruhen.
  42. 42. Schmecke den Avocado-Gurkensalat abschließend mit Salz ab.
  43. 43. Schmecke den Avocado-Gurkensalat abschließend mit Pfeffer ab.
  44. 44. Verteile den Salat auf den Tellern.
  45. 45. Lege den gebratenen Kabeljau auf den Salat.
  46. 46. Serviere das Gericht sofort.

Nährwerte pro Portion