🍽️ Kabeljau in Tomaten-Feigen-Sauce

Name: Kabeljau in Tomaten-Feigen-Sauce
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: Kabeljau, tiefgefroren 600 g; Feigen 5 St.; Zwiebeln, gelb 1 St.; Sonnenblumenöl 2 EL; Zucker 1 EL; Tomaten, gehackt 400 g; Salz Prise; Pfeffer, schwarz gemahlen Prise; Chili, gemahlen Prise; Petersilie, frisch 20 g

260 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Gratis in der MyFoody-App kochen →

Zutaten

Kabeljau, tiefgefroren 600 g
Feigen 5 St.
Zwiebeln, gelb 1 St.
Sonnenblumenöl 2 EL
Zucker 1 EL
Tomaten, gehackt 400 g
Salz Prise
Pfeffer, schwarz gemahlen Prise
Chili, gemahlen Prise
Petersilie, frisch 20 g

Zubereitung

1. Den Kabeljau am besten über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen. Den Ofen auf 180 °C (Umluft) vorheizen. Die Feigen waschen und in kleine Stücke schneiden. Die Zwiebel halbieren, schälen und fein würfeln.
2. In einem Topf etwas Öl bei hoher Hitze erhitzen und die Feigen zusammen mit den Zwiebeln etwa 2 Minuten anbraten. Dann mit Zucker bestreuen, gut vermischen und mit den Tomaten ablöschen. Mit Salz, Pfeffer und Chili abschmecken und ca. 10 Minuten köcheln lassen.
3. Den Kabeljau abspülen, trocken tupfen und mit Salz sowie Pfeffer würzen. Die Tomaten-Feigen-Sauce in eine Auflaufform geben, den Kabeljau darauflegen und im Ofen etwa 15–20 Minuten garen.
4. Die Petersilie waschen, gut trocknen, die Blätter von den Stielen zupfen und fein hacken. Den Kabeljau in der Tomaten-Feigensauce mit der gehackten Petersilie bestreuen und servieren. Guten Appetit! Tipp: Dazu passt [recipeLink=145751].

Nährwerte pro Portion

kcal: 260
Protein: 32 g · Fett/Fat: 9 g · Carbs: 17 g