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🍽️ Kabeljau im Folienpäckchen

210 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Tauen Sie den Kabeljau am besten über Nacht im Kühlschrank auf.
  2. 2. Tupfen Sie den Fisch am nächsten Tag mit Küchenpapier trocken.
  3. 3. Legen Sie den Kabeljau in eine Schüssel.
  4. 4. Beträufeln Sie den Fisch mit Essig.
  5. 5. Würzen Sie den Fisch mit Salz.
  6. 6. Schneiden Sie den Kabeljau in drei gleich große Stücke.
  7. 7. Lassen Sie die Gewürzgurken gut abtropfen.
  8. 8. Schneiden Sie die Gewürzgurken in kleine Würfel.
  9. 9. Halbieren Sie die Zwiebeln.
  10. 10. Schälen Sie die Zwiebelhälften.
  11. 11. Hacken Sie die Zwiebeln fein.
  12. 12. Erhitzen Sie eine Pfanne bei mittlerer Hitze.
  13. 13. Braten Sie den Speck etwa 5 Minuten in der Pfanne an, ohne zusätzliches Fett hinzuzufügen.
  14. 14. Waschen Sie den Rosmarin unter fließendem Wasser.
  15. 15. Schütteln Sie den Rosmarin trocken.
  16. 16. Zupfen Sie die Rosmarinnadeln von den Zweigen.
  17. 17. Hacken Sie die Rosmarinnadeln fein.
  18. 18. Legen Sie ein Stück Alufolie auf eine Arbeitsfläche.
  19. 19. Legen Sie ein Stück Kabeljau auf die Folie.
  20. 20. Geben Sie ein paar Würfel Gewürzgurke auf den Fisch.
  21. 21. Geben Sie etwas Speck auf den Fisch.
  22. 22. Streuen Sie etwas gehackten Rosmarin über den Fisch.
  23. 23. Legen Sie das nächste Stück Kabeljau darauf.
  24. 24. Wiederholen Sie die Schichten, bis der gesamte Fisch verarbeitet ist.
  25. 25. Geben Sie den restlichen Speck über den Fisch.
  26. 26. Geben Sie die gehackten Zwiebeln über den Fisch.
  27. 27. Geben Sie die restlichen Gewürzgurken über den Fisch.
  28. 28. Falten Sie die Folie zu einem geschlossenen Päckchen.
  29. 29. Grillen Sie das Päckchen bei starker Hitze etwa 40 Minuten.
  30. 30. Alternativ können Sie das Päckchen im Backofen bei 160 Grad Celsius (Ober- und Unterhitze) für etwa 40 Minuten garen.

Nährwerte pro Portion