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🍰 Frisches Johannisbeer-Minze-Eis

124 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Johannisbeeren gründlich und entferne alle Stiele.
  2. 2. Wasche die Zitrone, schneide sie in zwei Hälften und presse den Saft aus.
  3. 3. Gib die Johannisbeeren, den Zucker, 350 Milliliter Wasser und den Zitronensaft in einen Topf.
  4. 4. Bringe die Mischung auf dem Herd zum Kochen.
  5. 5. Gieße die gekochte Masse durch ein Sieb, um die Flüssigkeit aufzufangen.
  6. 6. Lasse die zurückgebliebenen Beeren im Sieb abkühlen.
  7. 7. Drücke die abgekühlten Beeren kräftig aus, um den restlichen Saft zu gewinnen.
  8. 8. Verrühre den gewonnenen Saft nach Belieben mit einem Schuss Gin.
  9. 9. Wasche die Minze und tupfe sie mit einem Tuch trocken.
  10. 10. Zupfe die Minzblätter von den Stielen und hacke sie fein.
  11. 11. Rühre die gehackte Minze unter die Saftmischung.
  12. 12. Fülle die Masse in eine flache Metallschale.
  13. 13. Lege die Schale für mindestens 6 Stunden in den Gefrierschrank.
  14. 14. Nimm die Schale jede Stunde heraus und rühre die Masse mit einer Gabel um, um Eiskristalle zu vermeiden.
  15. 15. Nimm das Eis kurz vor dem Servieren aus dem Gefrierschrank, damit es etwas antauen kann.
  16. 16. Forme das Eis in schöne Portionen und serviere es.

Nährwerte pro Portion