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🍰 Brombeer-Joghurt-Torte mit Keksboden

215 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Gib die Kekse in einen Gefrierbeutel.
  2. 2. Zerkrümle die Kekse durch Klopfen mit einem Topf zu feinen Bröseln.
  3. 3. Schmelze die Butter in einem Topf auf mittlerer Stufe.
  4. 4. Vermische die geschmolzene Butter mit den Kekskrümel.
  5. 5. Fülle die Keksmasse in eine Springform.
  6. 6. Drücke die Masse am Boden der Form mit der Hand fest.
  7. 7. Stelle die Form mit dem Boden für die weitere Zubereitung in den Kühlschrank.
  8. 8. Weiche die Gelatine in einer Schüssel mit kaltem Wasser ein.
  9. 9. Wasche die Zitrone heiß ab.
  10. 10. Reibe etwa einen Teelöffel Zitronenschale fein ab.
  11. 11. Halbiere die Zitrone und presse den Saft aus.
  12. 12. Wasche die Brombeeren und entfernte ggf. verlesene Beeren.
  13. 13. Erhitze den Holunderblütensirup in einem Topf auf niedriger Stufe.
  14. 14. Drücke die eingeweichte Gelatine aus und gib sie in den Sirup.
  15. 15. Rühre die Gelatine im Sirup um, bis sie sich vollständig aufgelöst hat.
  16. 16. Nimm den Topf vom Herd.
  17. 17. Rühre den Joghurt in die warme Mischung ein.
  18. 18. Hebe die Zitronenschale und den Zitronensaft unter.
  19. 19. Gib die Sahne und den Zucker in ein hohes Gefäß.
  20. 20. Schlage die Sahne mit einem Handrührgerät und Schneebesen steif.
  21. 21. Hebe die geschlagene Sahne vorsichtig unter die Joghurt-Creme.
  22. 22. Verteile die Creme gleichmäßig auf dem Keksboden.
  23. 23. Stelle den Kuchen für ca. 4 Stunden in den Kühlschrank.
  24. 24. Löse den Joghurt-Kuchen vorsichtig aus der Form.
  25. 25. Verzieren den Kuchen gleichmäßig mit den Brombeeren.
  26. 26. Serviere den Kuchen und viel Freude beim Genießen!

Nährwerte pro Portion