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🍰 Joghurt-Himbeer-Eis

169 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Die Limette gründlich abspülen, etwa 1 TL Schale fein abreiben, halbieren und den Saft auspressen. Den Limettensaft abmessen und falls nötig mit Wasser auf 75 ml auffüllen.
  2. 2. In einem Topf den Limettensaft zusammen mit Zucker und Limettenschale zum Kochen bringen. Ca. 2 Minuten sprudelnd kochen lassen, dann vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
  3. 3. Die Himbeeren gründlich waschen und gegebenenfalls aussortieren. In einem hohen Gefäß pürieren. In einer separaten Schüssel die Sahne mit einem Handrührgerät und einem Schneebesen steif schlagen.
  4. 4. Das Himbeerpüree mit Joghurt und Limettensirup vermengen. Anschließend zur Sahne geben, vorsichtig unterheben und die Mischung in eine flache Schale füllen. Ca. 3–4 Stunden tiefkühlen, dabei nach der ersten Stunde alle 30 Minuten mit einer Gabel umrühren, um die Eiskristalle klein zu halten.
  5. 5. Das Joghurt-Himbeer-Eis nach Wunsch dekorieren und servieren. Viel Spaß beim Genießen!

Nährwerte pro Portion