🍽️ Frisches grünes italienisches Kräuterdip

Name: Frisches grünes italienisches Kräuterdip
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: Petersilie, frisch 15 g; Basilikum, frisch 15 g; Minze, frisch 5 g; Knoblauchzehen 2 St.; Kapern 2 EL; Senf 1 TL; Balsamicoessig, hell 2 EL; Olivenöl 5 EL; Salz Prise; Pfeffer, schwarz gemahlen Prise

338 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Petersilie, frisch 15 g
Basilikum, frisch 15 g
Minze, frisch 5 g
Knoblauchzehen 2 St.
Kapern 2 EL
Senf 1 TL
Balsamicoessig, hell 2 EL
Olivenöl 5 EL
Salz Prise
Pfeffer, schwarz gemahlen Prise

Zubereitung

1. Wasche die frischen Kräuter unter fließendem Wasser.
2. Schüttle die Kräuter trocken, um überschüssiges Wasser zu entfernen.
3. Zupfe die Blätter vorsichtig von den harten Stielen.
4. Schäle die Knoblauchzehen von ihrer Haut.
5. Hacke den Knoblauch in grobe Stücke.
6. Gieße die Kapern in ein Sieb ab, um die Flüssigkeit zu entfernen.
7. Gib die vorbereiteten Kräuter, den gehackten Knoblauch und die Kapern in ein hohes Püriergefäß.
8. Füge den Senf und den Essig zu den Zutaten im Gefäß hinzu.
9. Püriere die Mischung fein, bis sie eine gleichmäßige Konsistenz hat.
10. Rühre das Olivenöl langsam unter die Püree-Masse.
11. Würze die Sauce abschließend mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
12. Serviere die fertige Salsa Verde zu dunklem Fleisch oder Pasta.

Nährwerte pro Portion

kcal: 338
Protein: 3 g · Fett/Fat: 35 g · Carbs: 5 g