← Alle Rezepte

🍽️ Irish Stew mit Rindfleisch

375 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Irish Stew mit Rindfleisch Gratis in der MyFoody-App kochen →

Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche das Suppengemüse gründlich ab.
  2. 2. Entferne die harten Enden oder schäle das Gemüse.
  3. 3. Schneide das Gemüse in grobe Stücke.
  4. 4. Halbiere die Zwiebeln und entferne die Schale.
  5. 5. Würfle die Zwiebeln grob.
  6. 6. Schäle den Knoblauch.
  7. 7. Hacke den Knoblauch fein oder presse ihn.
  8. 8. Spüle das Fleisch unter kaltem Wasser ab.
  9. 9. Tupfe das Fleisch mit Küchenpapier trocken.
  10. 10. Entferne gegebenenfalls Sehnen vom Fleisch.
  11. 11. Schneide das Fleisch in mundgerechte Stücke.
  12. 12. Erhitze das Öl in einem Topf bei hoher Hitze.
  13. 13. Brate das Fleisch scharf an.
  14. 14. Lass das Fleisch etwa 3 bis 5 Minuten braten.
  15. 15. Würze das Fleisch mit Salz und Pfeffer.
  16. 16. Gib das vorbereitete Gemüse in den Topf.
  17. 17. Gib die Zwiebeln in den Topf.
  18. 18. Gib den Knoblauch in den Topf.
  19. 19. Gib das Tomatenmark in den Topf.
  20. 20. Brate alles unter Rühren für 2 bis 3 Minuten mit.
  21. 21. Lösche das Ganze mit Bier ab.
  22. 22. Gib 600 ml Brühe dazu.
  23. 23. Bringe alles zum Kochen.
  24. 24. Gib die Lorbeerblätter in den Topf.
  25. 25. Lass das Stew bei geschlossenem Deckel ca. 45 Minuten köcheln.
  26. 26. Rühre das Stew gelegentlich um.
  27. 27. Schäle die Kartoffeln.
  28. 28. Schäle die Pastinaken.
  29. 29. Schneide die Kartoffeln in Würfel.
  30. 30. Schneide die Pastinaken in Würfel.
  31. 31. Gib die Kartoffeln und Pastinaken zum Fleischtopf.
  32. 32. Gib ggf. mehr Brühe hinzu.
  33. 33. Lass das Gemüse zugedeckt ca. 20 Minuten weich garen.
  34. 34. Schmecke das fertige Stew mit Salz und Pfeffer ab.
  35. 35. Entferne die Lorbeerblätter.
  36. 36. Richte das Stew auf tiefen Tellern an.
  37. 37. Serviere das Gericht.

Nährwerte pro Portion