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🍲 Irish Stew - Rindfleischeintopf

469 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Spüle das Suppenfleisch unter fließendem Wasser ab.
  2. 2. Entferne überschüssiges Fett und Sehnen vom Fleisch.
  3. 3. Schneide das Fleisch in grobe Würfel.
  4. 4. Schäle die Karotten, Kartoffeln, Pastinaken und Zwiebeln.
  5. 5. Schneide das Gemüse ebenfalls in grobe Würfel.
  6. 6. Erhitze 2 Esslöffel Öl in einem großen Topf bei starker Hitze.
  7. 7. Brate das Fleisch für etwa 5 Minuten rundherum scharf an.
  8. 8. Würze das Fleisch mit Salz und Pfeffer.
  9. 9. Nimm das Fleisch aus dem Topf und lege es beiseite.
  10. 10. Erhitze erneut 2 Esslöffel Öl im gleichen Topf.
  11. 11. Brate das Gemüse für 2 bis 3 Minuten an.
  12. 12. Gieße die Brühe in den Topf.
  13. 13. Würze die Mischung mit Salz, Pfeffer und Majoran.
  14. 14. Gib das Fleisch wieder in den Topf.
  15. 15. Bringe alles zum Kochen.
  16. 16. Lasse den Eintopf zugedeckt bei niedriger Hitze köcheln.
  17. 17. Köchere den Eintopf für 90 bis 120 Minuten.
  18. 18. Warte, bis das Fleisch sehr zart ist und fast zerfällt.
  19. 19. Wasche die Petersilie unter fließendem Wasser.
  20. 20. Tupfe die Petersilie mit einem Küchentuch trocken.
  21. 21. Zupfe die Petersilienblätter von den Stielen.
  22. 22. Hacke die Petersilienblätter fein.
  23. 23. Schmecke den Eintopf abschließend mit Salz und Pfeffer ab.
  24. 24. Bestreue den Eintopf mit der gehackten Petersilie.
  25. 25. Gib einen Klecks saure Sahne auf den Eintopf.
  26. 26. Richte den Eintopf an und serviere ihn.

Nährwerte pro Portion