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🍰 Ingwer-Brownies im Glas mit Aprikosencreme

363 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schalte den Ofen auf 180 Grad Umluft ein.
  2. 2. Schäle den Ingwer und hacke ihn fein.
  3. 3. Zerkleinere die Schokolade in kleine Stücke.
  4. 4. Bringe etwa 500 Milliliter Wasser in einem Topf zum Kochen.
  5. 5. Stelle eine Metallschüssel über das heiße Wasser.
  6. 6. Gib die Schokolade und 50 Gramm Butter in die Schüssel.
  7. 7. Lass die Zutaten im heißen Wasserbad schmelzen.
  8. 8. Nimm die Schüssel vom Topf und lass die Masse etwas abkühlen.
  9. 9. Gib ein Ei und den Zucker in eine separate Schüssel.
  10. 10. Schlage die Mischung mit einem Handmixer schaumig auf.
  11. 11. Rühre die geschmolzene Schokobutter unter.
  12. 12. Gib den gehackten Ingwer, das Mehl, das Backpulver und das Salz dazu.
  13. 13. Hebe alle Zutaten zügig unter, bis ein Teig entsteht.
  14. 14. Fette zwei Gläser ein und bestreue sie mit Mehl.
  15. 15. Verteile den Teig gleichmäßig auf die Gläser.
  16. 16. Achte darauf, dass die Ränder der Gläser sauber bleiben.
  17. 17. Gib die Gläser in den Ofen.
  18. 18. Backe die Brownies für etwa 25 bis 30 Minuten.
  19. 19. Wasche die Aprikosen unter fließendem Wasser.
  20. 20. Halbiere die Aprikosen und entferne die Kerne.
  21. 21. Lege die Aprikosen in eine Schüssel.
  22. 22. Gieße Apfelsaft über die Aprikosen.
  23. 23. Lass die Aprikosen für etwa 1 Stunde einweichen.
  24. 24. Gieße den Apfelsaft ab, behalte aber einen Esslöffel davon.
  25. 25. Püriere die eingeweichten Aprikosen fein.
  26. 26. Vermische das Aprikosenpüree mit Mascarpone.
  27. 27. Süße die Creme nach Geschmack mit Honig.
  28. 28. Rühre bei Bedarf etwas von dem aufbewahrten Apfelsaft unter.
  29. 29. Gib einen Klecks der Aprikosencreme auf die fertigen Brownies.
  30. 30. Verschließe die Gläser luftdicht, um die Brownies länger frisch zu halten.

Nährwerte pro Portion