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🍽️ Indisches Linsengericht mit Joghurt-Gurken-Salat und Reis

498 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schäle die Zwiebel und den Knoblauch.
  2. 2. Würfle die Zwiebel und den Knoblauch klein.
  3. 3. Schäle die Karotten.
  4. 4. Schneide die Karotten in feine Scheiben.
  5. 5. Wasche die Tomaten.
  6. 6. Schneide die Tomaten auf.
  7. 7. Entferne den harten Strunk an der Tomate.
  8. 8. Schneide die Tomaten in kleine Stücke.
  9. 9. Erhitze zwei Esslöffel Öl in einem Topf bei starker Hitze.
  10. 10. Brate die Zwiebeln, den Knoblauch und die Karotten etwa zwei Minuten an.
  11. 11. Gib die Linsen und das Currypulver hinzu.
  12. 12. Brate die Mischung weitere drei Minuten.
  13. 13. Gib die Tomatenwürfel dazu.
  14. 14. Lösche alles mit passierten Tomaten und etwa 100 Milliliter Wasser ab.
  15. 15. Würze die Masse mit Chili, Salz und Zucker.
  16. 16. Lasse das Gericht bei niedriger Hitze etwa 15 Minuten zugedeckt köcheln.
  17. 17. Gib den Reis in einen anderen Topf.
  18. 18. Gieße etwa 700 Milliliter Salzwasser über den Reis.
  19. 19. Bringe das Wasser zum Kochen.
  20. 20. Lasse den Reis zugedeckt bei mittlerer Hitze etwa 12 Minuten garen.
  21. 21. Wasche die Gurke.
  22. 22. Raspel die Gurke grob in eine Schüssel.
  23. 23. Halbiere die Limette.
  24. 24. Presse den Saft einer Limettenhälfte über die geraspelte Gurke.
  25. 25. Schneide die andere Limettenhälfte in Viertel.
  26. 26. Wasche die Minze.
  27. 27. Tupfe die Minze trocken.
  28. 28. Entferne die groben Stiele von der Minze.
  29. 29. Hacke die Minze fein.
  30. 30. Gib die gehackte Minze und den Joghurt zur Gurkenmischung.
  31. 31. Vermische die Zutaten für die Raita gut.
  32. 32. Schmecke die Raita mit Salz, Pfeffer und Zucker ab.
  33. 33. Schmecke das Linsen-Dal noch einmal ab.
  34. 34. Richte den Reis auf Tellern an.
  35. 35. Gib das Linsen-Dal neben den Reis.
  36. 36. Serviere das Gericht zusammen mit der Raita und den Limettenschnitzeln.

Nährwerte pro Portion