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🍽️ Indisches Linsengericht mit Hähnchen

910 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• Zwiebeln, gelb 1 St.
• Knoblauchzehen 1 St.
• Hähnchenbrustfilets 600 g
• Öl 3 EL
• Linsen, rot 300 g
• Currypulver 1 TL
• Gemüsebrühe 800 ml
• Tomaten, passiert 200 g
• Basmatireis 300 g
• Salz Prise
• Koriander, frisch 10 g
• Zitronen 1 St.
• Chili, gemahlen Prise
• Joghurt, natur 4 EL

Zubereitung

1. 1. Halbiere die Zwiebel und entferne die Schale. Würfle die Zwiebel sehr fein. Schäle den Knoblauch und hacke ihn ebenfalls fein. Wasche das Hähnchenfleisch und tupfe es mit einem Küchentuch trocken. Schneide das Fleisch in ca. 2 cm große Würfel. Erhitze 2 Esslöffel Öl in einem Topf auf mittlerer Hitze. Brate die Hähnchenwürfel von allen Seiten für ca. 4 Minuten an. Nimm das Fleisch aus dem Topf und lege es auf einen Teller.
2. 2. Erhitze erneut 1 Esslöffel Öl im selben Topf. Brate die gewürfelte Zwiebel und den gehackten Knoblauch darin für ca. 2 Minuten an, bis sie farblos sind. Füge die Linsen und das Currypulver hinzu und brate alles für ca. 1 Minute mit. Gieße die Brühe und die passierten Tomaten dazu. Lasse das Ganze für ca. 20 Minuten köcheln, bis die Linsen weich sind.
3. 3. Bringe den Reis in einem separaten Topf mit ca. 700 ml Salzwasser zum Kochen. Koche den Reis für ca. 12 Minuten weich.
4. 4. Wasche die Korianderblätter und schüttle sie trocken. Hacke die Blätter fein. Schneide die Zitrone in Hälften und presse den Saft aus. Gib das Hähnchenfleisch für die letzten 5 Minuten zurück in den Linsentopf. Würze das Dal mit Salz, Chili und dem Zitronensaft nach Geschmack. Richte den Reis und das Linsengericht auf Tellern an. Serviere das Gericht mit Joghurt und frischem Koriander bestreut.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 910
• Protein: 63 g · Fett/Fat: 28 g · Carbs: 105 g