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🥗 Frischer indischer Tomaten-Gurken-Salat

72 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schäle die Gurke und schneide sie der Länge nach in vier lange Streifen.
  2. 2. Entferne die Kerne aus den Gurkenstreifen und schneide das Fruchtfleisch in mundgerechte Stücke.
  3. 3. Wasche die Tomaten gründlich unter fließendem Wasser.
  4. 4. Schneide die gewaschenen Tomaten in kleine Würfel.
  5. 5. Schneide die Zwiebel in der Mitte durch und entferne die äußere Haut.
  6. 6. Schneide die Zwiebel in sehr feine Streifen.
  7. 7. Spüle die Petersilie ab und tupfe sie mit einem Küchentuch trocken.
  8. 8. Zupfe die Petersilienblätter von den harten Stielen.
  9. 9. Hacke die Petersilienblätter grob durch.
  10. 10. Spüle die Zitrone unter heißem Wasser ab.
  11. 11. Reibe etwa einen Teelöffel von der Zitronenschale fein ab.
  12. 12. Schneide die Zitrone in der Mitte durch.
  13. 13. Presse den Saft der halben Zitrone aus.
  14. 14. Gib das Olivenöl, den Zitronensaft, die Zitronenschale, Kreuzkümmel, Salz, Pfeffer und Zucker in eine große Schüssel.
  15. 15. Vermische die Zutaten für das Dressing gut miteinander.
  16. 16. Schmecke das Dressing nach Bedarf mit mehr Gewürzen ab.
  17. 17. Gib die vorbereiteten Gurken, Tomaten, Zwiebeln und Petersilie in die Schüssel.
  18. 18. Hebe den Salat vorsichtig an, sodass alle Zutaten mit dem Dressing benetzt sind.
  19. 19. Serviere den Salat sofort.

Nährwerte pro Portion