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🥗 Ofen-Putenstreifen mit Paprika, Bulgur-Salat und frischer Guacamole

590 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Heize den Ofen auf 200 Grad Umluft vor.
  2. 2. Wasche die Paprika gründlich unter fließendem Wasser.
  3. 3. Schneide die Paprika in der Mitte durch.
  4. 4. Entferne die Stiele und die Kerne aus den Paprikahälften.
  5. 5. Schneide die Paprikastreifen in etwa einen Zentimeter breite Streifen.
  6. 6. Halbiere die Zwiebeln und entferne die äußere Haut.
  7. 7. Schneide die Zwiebeln in etwa einen Zentimeter dicke Spalten.
  8. 8. Spüle die Pute unter kaltem Wasser ab.
  9. 9. Tupfe die Pute mit Küchenpapier trocken.
  10. 10. Schneide die Pute in etwa einen Zentimeter breite Streifen.
  11. 11. Gib das Öl und das Geflügelwürzsalz in eine große Schüssel.
  12. 12. Vermische das Öl mit dem Gewürzsalz gut.
  13. 13. Gib die Paprikastreifen, die Zwiebelspalten und die Putenstreifen in die Schüssel.
  14. 14. Wende das Gemüse und Fleisch, bis alles gleichmäßig mit Öl bedeckt ist.
  15. 15. Verteile die Mischung gleichmäßig auf zwei Backbleche.
  16. 16. Lege die Bleche in den vorgeheizten Ofen.
  17. 17. Gare das Fleisch und Gemüse für etwa 20 Minuten.
  18. 18. Gib etwa 750 Milliliter Wasser in einen Topf und salze es.
  19. 19. Bringe das Salzwasser zum Kochen.
  20. 20. Rühre den Bulgur in das kochende Wasser ein.
  21. 21. Lasse den Bulgur für etwa 2 Minuten kochen.
  22. 22. Nimm den Topf vom Herd.
  23. 23. Decke den Topf mit einem Deckel ab.
  24. 24. Lasse den Bulgur für etwa 10 Minuten quellen.
  25. 25. Wasche die Limette unter fließendem Wasser.
  26. 26. Schneide die Limette in der Mitte durch.
  27. 27. Presse den Saft der Limette aus.
  28. 28. Wasche die Petersilie gründlich.
  29. 29. Schüttle die Petersilie trocken.
  30. 30. Zupfe die Petersilienblätter von den Stielen.
  31. 31. Schneide die Petersilienblätter in feine Streifen.
  32. 32. Schneide die Avocados in der Länge durch die Mitte.
  33. 33. Entferne den Kern aus den Avocadohälften.
  34. 34. Hebe das Fruchtfleisch der Avocado mit einem Löffel aus der Schale.
  35. 35. Gib das Fruchtfleisch in eine mittelgroße Schüssel.
  36. 36. Zerdrücke das Fruchtfleisch mit einer Gabel.
  37. 37. Gib 3 bis 4 Teelöffel Limettensaft zur Avocado.
  38. 38. Würze die Guacamole mit Salz und Pfeffer.
  39. 39. Gib die geschnittenen Petersilienblätter zum gequollenen Bulgur.
  40. 40. Gib etwas Olivenöl zum Bulgur.
  41. 41. Gib weitere 3 bis 4 Teelöffel Limettensaft zum Bulgur.
  42. 42. Würze den Bulgur-Salat mit Salz und Pfeffer.
  43. 43. Nimm die Paprika-Putenstreifen aus dem Ofen.
  44. 44. Lege die Putenstreifen auf die Teller.
  45. 45. Gib den Bulgur-Salat dazu.
  46. 46. Gib einen Klecks Guacamole dazu.
  47. 47. Serviere das Gericht sofort.

Nährwerte pro Portion