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🍽️ Knusprige Brötchen mit Hummus, Halloumi und Paprika

590 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schalte den Ofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze ein.
  2. 2. Gib die Kichererbsen in ein Sieb und spüle sie unter kaltem Wasser ab.
  3. 3. Lass die Kichererbsen im Sieb gut abtropfen.
  4. 4. Gib den Sesam in eine trockene Pfanne und röste ihn bei mittlerer Hitze für etwa 2 Minuten.
  5. 5. Schneide die Zitronen in zwei Hälften.
  6. 6. Presse den Saft aus den Zitronenhälften.
  7. 7. Gib die abgetropften Kichererbsen, den gerösteten Sesam, 50 Milliliter Wasser, 6 Esslöffel Zitronensaft und den Honig in ein hohes Gefäß.
  8. 8. Püriere die Zutaten zu einer feinen, glatten Masse.
  9. 9. Schmecke den Hummus mit Gewürzen ab.
  10. 10. Wasche die Paprika gründlich.
  11. 11. Schneide die Paprika in vier große Stücke.
  12. 12. Entferne den Strunk und die Kerne aus den Paprikastücken.
  13. 13. Erhitze 1 Esslöffel Olivenöl in einer Pfanne auf hoher Stufe.
  14. 14. Brate die Paprikastücke für etwa 3 Minuten an.
  15. 15. Gib die gebratene Paprika in eine Schüssel.
  16. 16. Würze die Paprika mit Balsamico-Essig, 2 Esslöffeln Olivenöl, Salz, Zucker und Pfeffer.
  17. 17. Lass die gewürzte Paprika beiseite stehen.
  18. 18. Schneide von jedem Brötchen 4 dicke Scheifen schräg ab.
  19. 19. Lege die Brotscheifen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
  20. 20. Beträufle die Brotscheiben mit 2 Esslöffeln Olivenöl.
  21. 21. Grile die Brotscheiben im Ofen für etwa 3 Minuten, bis sie knusprig sind.
  22. 22. Wasche den Salat gründlich.
  23. 23. Schleudere den Salat trocken.
  24. 24. Schneide den Halloumi-Käse in Scheiben.
  25. 25. Erhitze 2 Esslöffel Olivenöl in einer Pfanne.
  26. 26. Brate die Halloumi-Scheiben für ca. 2 Minuten von jeder Seite goldbraun an.
  27. 27. Bestreiche die knusprigen Brotscheiben mit dem Hummus.
  28. 28. Belege die Brötchen mit dem trockenen Salat.
  29. 29. Lege die gebratenen Halloumi-Scheiben darauf.
  30. 30. Verteile die gewürzte Paprika über den Brötchen.
  31. 31. Garniere die Crostini mit Pinienkernen.

Nährwerte pro Portion