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🍲 Goldgelbe Hühnersuppe mit Nudeln

250 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schneide eine Zwiebel mit Schale mittig durch.
  2. 2. Wasche das Suppengemüse gründlich ab.
  3. 3. Schäle das Gemüse, falls nötig.
  4. 4. Schneide das Gemüse in grobe Stücke von etwa zwei Zentimetern Größe.
  5. 5. Spüle das Suppenhuhn gut ab.
  6. 6. Hacke das vorbereitete Gemüse grob.
  7. 7. Gib das Huhn, das gehackte Gemüse und die Zwiebelhälften in einen großen Topf.
  8. 8. Gib zwei Lorbeerblätter in den Topf.
  9. 9. Fülle den Topf mit etwa zwei Litern kaltem Wasser.
  10. 10. Stelle sicher, dass das Huhn vollständig im Wasser bedeckt ist.
  11. 11. Stelle den Topf auf mittlere Hitze.
  12. 12. Lege einen Deckel auf den Topf.
  13. 13. Bringe die Suppe langsam zum Kochen.
  14. 14. Reduziere die Hitze, sobald die Suppe kocht.
  15. 15. Gib einen Esslöffel Salz in die Suppe.
  16. 16. Lasse die Suppe etwa zwei Stunden sanft köcheln.
  17. 17. Schneide das restliche Suppengemüse in kleine Würfel von etwa einem Zentimeter.
  18. 18. Nimm das Huhn nach der Kochzeit aus der Brühe.
  19. 19. Lasse das Huhn auf einem Teller etwas abkühlen.
  20. 20. Seihe die Brühe durch ein Sieb in einen mittleren Topf.
  21. 21. Trenne das Hühnerfleisch mit einer Gabel von den Knochen.
  22. 22. Zupfe das Fleisch in mundgerechte Stücke.
  23. 23. Bringe die Brühe im Topf erneut zum Kochen.
  24. 24. Gib das zerkleinerte Hühnerfleisch in den Topf.
  25. 25. Gib die gewürfelten Gemüsestücke in den Topf.
  26. 26. Gib die Suppennudeln in den Topf.
  27. 27. Lasse alles etwa fünf Minuten köcheln.
  28. 28. Koche das Gemüse und die Nudeln al dente.
  29. 29. Würze die Suppe kräftig mit Salz.
  30. 30. Würze die Suppe kräftig mit Pfeffer.
  31. 31. Serviere die Suppe.
  32. 32. Zupfe die Blätter von einem halben Topf Basilikum ab.
  33. 33. Wasche die Basilikumblätter.
  34. 34. Tupfe die Basilikumblätter trocken.
  35. 35. Hacke die Basilikumblätter.
  36. 36. Püriere die gehackten Blätter mit drei Esslöffeln Olivenöl.
  37. 37. Salze das Basilikumöl leicht.
  38. 38. Beträufle die Suppe vor dem Servieren mit dem Basilikumöl.

Nährwerte pro Portion