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🍽️ Cremiges Hühner-Frikassee mit Reis

735 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Gib den Reis in den Kocheinsatz.
  2. 2. Setze den Kocheinsatz in den Mixbehälter ein.
  3. 3. Gieße die heiße Geflügelbrühe über den Reis.
  4. 4. Spüle das Hähnchenbrustfilet unter kaltem fließendem Wasser ab.
  5. 5. Tupfe das Fleisch mit einem Küchentuch trocken.
  6. 6. Schneide das Hähnchen in Würfel mit einer Kantenlänge von 2,5 cm.
  7. 7. Würze das Fleisch mit ½ TL Salz und ½ TL Pfeffer.
  8. 8. Verteile das gewürzte Fleisch im flachen Dampfgareinsatz.
  9. 9. Wasche die Karotten gründlich.
  10. 10. Schäle die Karotten.
  11. 11. Halbiere große Karotten längs.
  12. 12. Schneide die Karotten in ca. 0,5 cm breite Stücke.
  13. 13. Wasche den Spargel.
  14. 14. Schäle den Spargel.
  15. 15. Schneide die holzigen Enden vom Spargel ab.
  16. 16. Schneide den Spargel in 3 cm lange Stücke.
  17. 17. Verteile die Karotten, den Spargel und die Erbsen im tiefen Dampfgaraufsatz.
  18. 18. Achte darauf, dass die Lüftungsschlitze frei bleiben.
  19. 19. Hänge den Dampfgareinsatz in den Dampfgaraufsatz ein.
  20. 20. Setze den Deckel auf den Mixbehälter.
  21. 21. Dämpfe alles für 15 Minuten mit der Dampfgar-Taste.
  22. 22. Nimm den Dampfgaraufsatz ab.
  23. 23. Stelle den Aufsatz verschlossen zur Seite.
  24. 24. Nimm den Kocheinsatz heraus.
  25. 25. Halte den Reis warm.
  26. 26. Leere den Mixbehälter.
  27. 27. Fange die Geflügelbrühe auf.
  28. 28. Messe 400 ml der Brühe ab.
  29. 29. Gib die Butter in Stücken in den Mixbehälter.
  30. 30. Gib das Mehl in den Mixbehälter.
  31. 31. Setze den Messbecher ein.
  32. 32. Anschrötte die Butter und das Mehl für 2 Minuten bei Stufe 2 und 100 °C.
  33. 33. Gieße 350 ml der aufgefangenen Geflügelbrühe hinzu.
  34. 34. Gib die zimmerwarme Sahne hinzu.
  35. 35. Gib den Zitronensaft hinzu.
  36. 36. Würze mit ½ TL Salz.
  37. 37. Würze mit ½ TL Pfeffer.
  38. 38. Setze den Messbecher ein.
  39. 39. Mixe die Sauce für 10 Sekunden bei Stufe 7.
  40. 40. Setze den Messbecher ein.
  41. 41. Koche die Sauce für 5 Minuten bei Stufe 2 und 100 °C.
  42. 42. Prüfe, ob die Sauce zu sämig ist.
  43. 43. Gib ggf. bis zu 50 ml heiße Geflügelbrühe hinzu.
  44. 44. Schmecke die Sauce mit Salz und Pfeffer ab.
  45. 45. Setze den Messbecher ein.
  46. 46. Rühre die Sauce für 10 Sekunden bei Stufe 2 unter.
  47. 47. Gib das gedämpfte Gemüse zur Sauce in den Mixbehälter.
  48. 48. Gib das gedämpfte Fleisch zur Sauce in den Mixbehälter.
  49. 49. Setze den Messbecher ein.
  50. 50. Vermische alles für 20 Sekunden bei Stufe 1 mit Linkslauf.
  51. 51. Serviere das Frikassee zusammen mit dem Reis.
  52. 52. Guten Appetit!

Nährwerte pro Portion