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🍲 Gemütliche Hühnersuppe mit Lauch und Wurzelgemüse

1074 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Halbiere die Zwiebel und lass die Schale dran.
  2. 2. Wasche die Karotten und schneide sie in grobe Stücke.
  3. 3. Wasche das Suppenhuhn gründlich ab.
  4. 4. Gib Zwiebel, Karotten, Huhn und Lorbeerblatt in einen großen Topf.
  5. 5. Gieße etwa 2 Liter kaltes Wasser dazu, bis das Huhn bedeckt ist.
  6. 6. Bringe die Suppe bei mittlerer Hitze zugedeckt langsam zum Kochen.
  7. 7. Reduziere die Hitze, sobald die Suppe kocht.
  8. 8. Gib 1 Esslöffel Salz hinzu.
  9. 9. Lasse die Suppe etwa 2 Stunden sanft köcheln.
  10. 10. Schäle die Kartoffeln und wasche sie.
  11. 11. Würfle die Kartoffeln klein.
  12. 12. Schneide die Wurzelenden vom Lauch ab.
  13. 13. Halbiere den Lauch längs und wasche ihn.
  14. 14. Schneide den Lauch in feine Streifen.
  15. 15. Wasche den Stangensellerie.
  16. 16. Schneide den Sellerie ebenfalls in dünne Streifen.
  17. 17. Nimm das Huhn nach der Garzeit aus der Suppe.
  18. 18. Gieße die Brühe durch ein Sieb in einen mittleren Topf.
  19. 19. Bringe die Brühe im Topf erneut zum Kochen.
  20. 20. Lasse die Kartoffeln etwa 5 Minuten in der Brühe köcheln.
  21. 21. Gib den Lauch und den Sellerie hinzu.
  22. 22. Gare das Gemüse nochmals etwa 5 Minuten.
  23. 23. Gib das Suppenhuhn wieder in die Suppe.
  24. 24. Würze die Suppe kräftig mit Salz und Pfeffer.
  25. 25. Verteile die heiße Hühnersuppe mit Lauch auf Teller.

Nährwerte pro Portion