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🍰 Hochzeits-Angel-Food-Cake

375 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Heize den Backofen auf 190 Grad Ober- und Unterhitze vor.
  2. 2. Siebe die Stärke, das Mehl und 120 Gramm Puderzucker fein in eine Schüssel.
  3. 3. Trenne die Eier und verwende das Eigelb für einen anderen Zweck.
  4. 4. Schlage das Eiweiß mit einem Handrührgerät und Schneebesen leicht steif.
  5. 5. Lasse 215 Gramm Puderzucker langsam einrieseln.
  6. 6. Schlage das Eiweiß weiter, bis es steif ist.
  7. 7. Hebe ein Drittel der Mehlmischung vorsichtig unter das Eiweiß.
  8. 8. Gib nach und nach den Rest der Mehlmischung hinzu.
  9. 9. Verteile die Angel-Food-Cake-Masse gleichmäßig auf zwei Springformen mit 26 cm und 20 cm Durchmesser.
  10. 10. Streiche die Masse in den Formen glatt.
  11. 11. Backe den Angel Food Cake für ca. 40 Minuten im Ofen.
  12. 12. Schlage die Schlagsahne mit 100 Gramm Puderzucker steif.
  13. 13. Verliese die Beeren und wasche sie, falls nötig.
  14. 14. Nimm den fertigen Angel Food Cake aus dem Ofen.
  15. 15. Lasse den Kuchen kopfüber abkühlen.
  16. 16. Halbiere die Zitrone und presse den Saft aus.
  17. 17. Vermische die Himbeerkonfitüre mit einem Esslöffel Zitronensaft in einer Schüssel.
  18. 18. Löse den abgekühlten Angel Food Cake vorsichtig aus der Form.
  19. 19. Teile beide Kuchenböden mit einem langen Messer in jeweils drei Böden.
  20. 20. Bestreiche jeweils zwei Böden einer Größe mit drei Esslöffeln Himbeermarmelade.
  21. 21. Staple die Kuchenböden mit 26 cm Durchmesser vorsichtig übereinander.
  22. 22. Achte darauf, dass der leere Kuchenboden oben aufliegt.
  23. 23. Setze einen kleinen Boden mit der Himbeerkonfitüre nach unten in die Mitte.
  24. 24. Pinsel auch die andere Seite mit Himbeerkonfitüre ein.
  25. 25. Fahre fort, bis der letzte Boden auf die Torte gesetzt wurde.

Nährwerte pro Portion