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🍰 Himbeergelee mit Blaubeeren-Joghurt-Sauce

152 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Lege die Gelatine in eine Schüssel mit kaltem Wasser und lass sie darin quellen.
  2. 2. Halbiere die Zitrone und presse den Saft aus.
  3. 3. Gib den Zitronensaft, 150 Milliliter Wasser und den Zucker in einen Topf.
  4. 4. Erhitze die Mischung auf mittlerer Stufe, bis sie kocht.
  5. 5. Wasche die Himbeeren gründlich und lass sie abtropfen.
  6. 6. Gib die Himbeeren und den heißen Zitronensirup in ein hohes Gefäß.
  7. 7. Püriere die Mischung fein.
  8. 8. Drücke das Püree durch ein Sieb, um die Kerne zu entfernen.
  9. 9. Nimm zwei Esslöffel des Himbeerpürees und gib sie in einen kleinen Topf.
  10. 10. Erwärme das Püree bei niedriger Hitze.
  11. 11. Drücke die eingeweichte Gelatine aus und löse sie im warmen Püree auf.
  12. 12. Verrühre die Gelatine-Mischung mit dem restlichen Himbeerpüree.
  13. 13. Spüle vier kleine Förmchen (je 175 Milliliter) mit kaltem Wasser aus.
  14. 14. Fülle die Himbeer-Mischung in die Förmchen.
  15. 15. Stelle die Förmchen für etwa drei Stunden in den Kühlschrank, bis das Gelee fest ist.
  16. 16. Verlese die Blaubeeren und spüle sie ab.
  17. 17. Vermische Joghurt, Milch und Puderzucker in einer Schüssel gut.
  18. 18. Hebe die Blaubeeren vorsichtig unter die Joghurt-Mischung.
  19. 19. Löse das Gelee vorsichtig mit einem Messer vom Rand der Förmchen.
  20. 20. Tauche die Förmchen kurz in heißes Wasser, falls das Gelee nicht herauswill.
  21. 21. Stürze das Gelee auf die Teller.
  22. 22. Gib die Blaubeeren-Joghurt-Sauce dazu und serviere das Gericht.

Nährwerte pro Portion