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🍰 Himbeer-Tiramisu

436 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Gib den Puderzucker in den Mixbehälter. Schließe den Behälter mit dem Messbecher. Püriere den Zucker für 25 Sekunden auf höchster Stufe, bis er sehr fein ist. Schütte den gemahlenen Zucker in eine kleine Schale und stelle ihn beiseite.
  2. 2. Lasse die gefrorenen Himbeeren in einem Sieb auftauen. Gib die aufgetauten Himbeeren in den Mixbehälter. Püriere sie für 15 Sekunden auf Stufe 6. Streiche das Püree durch ein feines Sieb in eine Schüssel, um die Kerne zu entfernen. Spüle den Mixbehälter kurz aus.
  3. 3. Weiche die Gelatineblätter für 5 Minuten in kaltem Wasser ein. Schneide die Vanilleschote der Länge nach auf. Kratze das Mark heraus. Gib das Vanillemark und die Hälfte des gemahlenen Zuckers zu den Himbeeren. Rühre alles gut um.
  4. 4. Gib 2 Esslöffel Amaretto in den Mixbehälter. Erwärme den Likör für 30 Sekunden auf Stufe 1 bei 60 Grad. Drücke die Gelatine gut aus und gib sie zum warmen Amaretto. Rühre die Mischung für 25 Sekunden auf Stufe 3, bis die Gelatine vollständig aufgelöst ist. Falls nötig, rühre einmal mit einem Löffel um und püriere erneut für 25 Sekunden auf Stufe 3.
  5. 5. Stelle die Maschine auf 1 Minute und Stufe 3. Gib das Himbeerpüree löffelweise durch die Öffnung im Deckel, während das Messer läuft. Schütte die fertige Himbeercreme in eine Schüssel. Reinige den Mixbehälter und spüle ihn kalt aus.
  6. 6. Gib den restlichen gemahlenen Zucker, den Magerquark, die Mascarpone und die Sahne in den Mixbehälter. Püriere die Zutaten für 25 Sekunden auf Stufe 4, bis eine cremige Masse entsteht.
  7. 7. Lege 6 Löffelbiskuits in eine Auflaufform. Beträufle die Biskuits mit 3 Esslöffeln Amaretto. Verteile die Hälfte der Quarkmasse auf den Biskuits. Gib die Hälfte der Himbeercreme darüber. Wiederhole die Schichten. Bestreue das Tiramisu zum Schluss mit Schokoladenstreuseln. Stelle das Dessert kühl, bis du es servierst.

Nährwerte pro Portion