← Alle Rezepte

🍰 Himbeer-Skyr-Waffeln mit Mandeln

466 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Himbeer-Skyr-Waffeln mit Mandeln Gratis in der MyFoody-App kochen →

Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schneide die Mandeln in grobe Stücke.
  2. 2. Gib Butter, Zucker und Salz in eine Schüssel.
  3. 3. Schlage die Mischung mit einem Handmixer und einem Schneebesen cremig und luftig.
  4. 4. Trenne die Eier, sodass du Eigelb und Eiweiß getrennt hast.
  5. 5. Gib das Eigelb und die Hälfte des Skyr zur Buttermischung.
  6. 6. Vermenge diese Zutaten gut miteinander.
  7. 7. Kombiniere Mehl, Backpulver und die geschnittenen Mandeln in einer separaten Schüssel.
  8. 8. Rühre abwechselnd die Mehlmischung und die Milch unter die Buttermasse.
  9. 9. Schlage das Eiweiß in einem hohen Gefäß mit dem Handmixer steif.
  10. 10. Hebe das steif geschlagene Eiweiß vorsichtig unter den Teig.
  11. 11. Heize dein Waffeleisen vor und fette es leicht ein.
  12. 12. Backe nach und nach etwa 12 Waffeln aus dem Teig.
  13. 13. Währenddessen die Himbeeren auf Verletzungen kontrollieren.
  14. 14. Wasche die Himbeeren und lasse sie gut abtropfen.
  15. 15. Püriere den restlichen Skyr mit der Hälfte der Himbeeren in einem hohen Gefäß.
  16. 16. Bestäube die fertigen Waffeln mit Puderzucker.
  17. 17. Gib einen Klecks Himbeer-Skyr auf jede Waffel.
  18. 18. Verzieren Sie die Waffeln mit den restlichen frischen Himbeeren.

Nährwerte pro Portion