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🍰 Eisiger Himbeer-Joghurt-Kuchen

275 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Lass die gefrorenen Himbeeren bei Raumtemperatur auftauen.
  2. 2. Lege eine Kastenform mit Frischhaltefolie aus.
  3. 3. Achte darauf, dass die Folienränder überstehen.
  4. 4. Stelle die ausgelegte Form in das Gefrierfach.
  5. 5. Nimm die Hälfte der aufgetauten Himbeeren zur Seite.
  6. 6. Gib den restlichen Teil der Beeren in ein hohes Gefäß.
  7. 7. Füge zwei Esslöffel Puderzucker hinzu.
  8. 8. Püriere die Mischung mit einem Stabmixer fein.
  9. 9. Wasche die Limette unter fließendem Wasser.
  10. 10. Reibe etwa einen Teelöffel feine Schale ab.
  11. 11. Schneide die Limette in zwei Hälften.
  12. 12. Presse den Saft der Limette aus.
  13. 13. Gib Sahne, Vanilinzucker und einen Teelöffel Limettensaft in ein hohes Gefäß.
  14. 14. Füge den Limettenabrieb hinzu.
  15. 15. Schlage die Masse mit einem Handrührgerät und Schneebesen steif.
  16. 16. Hebe den griechischen Joghurt vorsichtig unter.
  17. 17. Sorge für eine gleichmäßige, homogene Masse.
  18. 18. Gib eine Schicht der Joghurt-Sahne-Mischung in die vorbereitete Form.
  19. 19. Verteile die Hälfte der ganzen Himbeeren darauf.
  20. 20. Gib die Himbeer-Püree-Hälfte darüber.
  21. 21. Decke alles mit der restlichen Joghurtmasse ab.
  22. 22. Lass das Dessert im Gefrierfach für etwa drei Stunden komplett durchfrieren.
  23. 23. Nimm das fertige Semifreddo kurz vor dem Servieren aus dem Gefrierfach.
  24. 24. Lass es kurz antauen, damit es weich wird.
  25. 25. Dekoriere es mit den restlichen ganzen Himbeeren.
  26. 26. Reibe weiße Schokolade frisch darüber.
  27. 27. Serviere das Dessert und genieße es.

Nährwerte pro Portion