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🍰 Knusprige Himbeer-Macarons

285 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Heize den Ofen auf 140 Grad Umluft vor.
  2. 2. Siebe 150 Gramm Puderzucker in eine Schüssel.
  3. 3. Trenne die Eier und verwende das Eigelb für etwas anderes.
  4. 4. Schlage das Eiweiß mit einer Prise Salz steif, bis es fest ist.
  5. 5. Füge den Puderzucker nach und nach hinzu und rühre weiter, bis die Masse dick und cremig wirkt.
  6. 6. Färbe die Masse mit rosa Lebensmittelfarbe.
  7. 7. Hebe die gemahlenen Mandeln vorsichtig unter.
  8. 8. Fülle die Masse in einen Spritzbeutel oder einen Gefrierbeutel mit abgeschnittener Ecke.
  9. 9. Spritze kleine runde Tupfen mit etwa 3 Zentimetern Durchmesser auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech.
  10. 10. Backe die Macarons für 12 bis 14 Minuten, bis sie hell und knusprig sind.
  11. 11. Lass die Macarons auf dem Blech abkühlen.
  12. 12. Schlage die Butter mit dem restlichen Puderzucker cremig.
  13. 13. Hebe die Himbeermarmelade löffelweise unter die Buttercreme.
  14. 14. Verbinde jeweils zwei Macarons mit je einem halben Teelöffel der Creme.
  15. 15. Serviere die fertigen Himbeer-Macarons als Dessert.

Nährwerte pro Portion